Biscotti Vegani con Banane, Avena e Nocciole

I biscotti di avena e banana sono dei dolcetti golosi, profumati, semplici e leggeri, pronti in 5 minuti e realizzati solo con 2 ingredienti base: banane schiacciate e farina o fiocchi di avena. Sono biscottini ideali quando avete voglia di qualcosa di dolce ma di poco calorico e senza zucchero; perfetti da portare in ufficio per lo spuntino, per la merenda dei bambini o per chi pratica sport. Inoltre sono adatti anche a chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana o per chi soffre di particolari intolleranze. Senza burro, uova, farina, latte e zucchero, resi ancora più gustosi e nutrienti dall’aggiunta…

Pasta Fredda con Feta, Pomodorini, Basilico e Menta

La Pasta fredda con Feta, pomodori, menta e basilico è piatto freddo, gustoso, saporito, ideale per la stagione estiva, quando la voglia di accendere troppo i fornelli scarseggia! Questo piatto colorato, fresco ed  estivo è perfetto da preparare in anticipo, da trasportare in spiaggia, per un’apericena tra amici, o Buffet e Feste; mette proprio tutto d’accordo: i più tradizionalisti che non vogliono rinunciare a un buon piatto di pasta, i salutisti sempre alla ricerca di piatti leggeri e nutrienti (magari in versione integrale) e chi in cucina non vuole mettere limiti alla fantasia! Ingredienti per 6 persone: 500 gr di…

Pancakes Vegani alla Banana

I Pancakes Vegani alla Banana sono delle golose frittelle conosciute ed apprezzatissime dagli americani, ma famose in tutto il mondo. Facili e veloci da preparare, questi dolcetti sono perfetti per la prima colazione, senza latticini e senza uova, davvero leggeri, adatti ai vegani e agli intolleranti; inoltre sono la soluzione ideale per consumare le banane mature! Provate la ricetta dei Pancakes Vegani, e se amate questa ricetta provate anche le altre mie versioni: classici, senza uova, con patate dolci, alla zucca o quelli giapponesi!! Dosi per 5 Pancakes: 20 gr di zucchero di canna una banana matura (150 gr circa)…

Insalata Caprese

L’Insalata Caprese è un piatto gustoso, leggero, colorato e fresco, tipico dalla cucina campana, a base di pochi e semplici ingredienti come pomodoro, mozzarella, olio extravergine, origano e basilico fresco! Si tratta di una preparazione facilissima e veloce; senza cucinare e accendere i fornelli; niente è meglio di un buon pomodoro con una mozzarella, un filo di olio extravergine di oliva e qualche foglia di basilico profumato. Preparate questa insalata fresca e leggera, ideale come antipasto o secondo, per una cena estiva con amici o in famiglia. Inoltre questo piatto è perfetto per omaggiare il nostro Paese poiché i suoi…

Riso Venere con Verdure e Gamberetti

Il Riso Venere con verdure e gamberetti e zucchine è un primo piatto leggero, colorato e saporito, semplice da realizzare e perfetto per un pranzo estivo o un buffet, una gita fuori porta, insomma per tutte le occasioni! Questo piatto gustoso e delicato, ricco di proprietà nutrizionali grazie al riso venere, è a base di gamberetti, piselli, anacardi e le verdure che preferite, piace proprio a tutti, ed è anche molto bello da vedere! Il riso Venere contiene antocianine, flavonoli e acidi fenolici, composti fenolici di cui sono note le proprietà antiossidanti; contiene fibre insolubili, vitamine e sali minerali come…

Riso Cantonese Saltato

Il Riso Cantonese è la ricetta più conosciuta della cucina cinese, insieme ai ravioli al vapore,  agli involtini primavera e al pollo con le mandorle! Questa ricetta è base di riso basmati prima bollito (meglio il giorno prima!) e poi saltato in padella o Wok con uova strapazzate, piselli, prosciutto e gaberetti! Piatto semplice, veloce, gustoso e colorato, piace a tutta la famiglia e i bambini lo adorano! Preparate il riso Cantonese e servitelo con le famose bacchette, proprio in stile Cinese! Ingredienti per due/tre persone: 1 cucchiaio di vino cinese 1 cucchiaio di salsa di ostriche 2 cucchiai di…

Ciambella Vegana di Carote

La Ciambella di carote Vegana è semplice, profumata e deliziosa, velocissima da preparare, leggera e soffice! Questa torta al profumo di arance, sciroppo d’acero e mandorle è preparata senza ingredienti di origine animale, quindi senza uova, latte e burro, ma non ha niente da invidiare alla mia Torta Camilla! E’ davvero genuina e perfetta per tutta la famiglia, a colazione o merenda; ideale per le persone intolleranti al lattosio, per chi segue un regime alimentare vegan, chi è a dieta o semplicemente chi adora tutto il buono di un dolce sano alle carote! 250 gr di carote crude 150 gr…

Brownies Vegano con Avocado, Banane e Cioccolato Fondente

I miei brownies vegani all’avocado, banane e cioccolato sono dei dolcetti davvero strepitosi, golosi, che non hanno nulla da invidiare ai classici brownies! Sono preparati con ingredienti semplici come banana, burro di arachidi, avocado, datteri e sciroppo d’acero; il tutto mixato con cacao amaro e gocce di cioccolato! Sono dolci, ma pieni di nutrienti sani e genuini, senza uova, senza latte, senza burro! La consistenza è incredibile: ogni morso si scioglie in bocca. Questi brownies sono velocissimi da preparare, basta frullare tutti gli ingredienti e il gioco è fatto! Se volete realizzare una versione senza glutine, al posto della farina…

Vol-au-vent Ripieni Colorati

I Vol au vent Colorati sono dei cestini fatti da più strati sovrapposti di pasta sfoglia, spennellati con uovo e cotti in forno, riempiti poi con morbida crema di piselli e uova di quaglia bollite, oppure con maionese, uova di lompo e salmone affumicato. Immancabili sulle tavole delle feste, belli da vedere e facili da preparare, questi canestrini si servono come antipasto o finger food, e posso essere farciti nei modi più vari, dal dolce al salato. La farcia al loro interno è solitamente a base di base di carne, pesce, verdure, formaggi, funghi; tuttavia la pasta di cui sono…

Biscotti al Triplo Cioccolato (senza uova e senza burro)

I Biscotti al Triplo Cioccolato sono dei dolcetti golosi, morbidi e leggeri, velocissimi da preparare e grazie alla presenza del cioccolato ricordano il sapore, la consistenza e l’aspetto dei brownies. Sono realizzati con una frolla senza uova e senza burro, dalla consistenza morbida e tenera al morso, questi biscotti sono ottimi per tutte le occasioni: per la colazione o la merenda dei più piccoli, per un momento di dolcezza durante la giornata o per l’ora del té. 200 gr di farina ’00 30 gr di cacao amaro 60 ml di olio di semi 100 gr di cioccolato al latte 100…