Ricette Light e VeganePosted on

Palline al Cocco (senza cottura)

Le palline al cocco sono dei deliziosi dolcetti senza cottura, semplici, velocissimi, ideali per chi ha ospiti inattesi o voglie improvvise di dolci light! Questi piccoli dolcetti freddi al cocco sono perfetti da servire dopo un pranzo o una cena e a merenda; si preparano in pochi minuti e risultano perfetti per tutte le occasioni. Dosi per 24 palline: 150 gr di cocco rape o farina di cocco 250 gr di ricotta 60 gr di zucchero una bustina di vanillina un cucchiaio di rum o liquore a scelta (facoltativo) Per decorare: due cucchiai di cacao amaro due cucchiai di cocco…
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Ricette Light e VeganePosted on

Strudel di Mele Vegano (senza burro e uova)

Lo Strudel di mele (Apfelstrudel) è un dolce famoso, tipico della tradizione sudtirolese, realizzato con una pasta sottilissima arrotolata (da cui deriva il nome strudel che significa “vortice”) che avvolge un ripieno di mele, frutta secca, aromatizzato alla cannella. In questa versione vegana, senza uova, latte e burro, lo strudel è ancora più leggero dell’originale, facile e veloce, profumatissimo, ideale per chi ama i dolci senza ingredienti di origine animale, o semplicemente preferisce la versione più light! Fatevi avvolgere dal profumo e dal gusto di questo dolce amato da tutti, e accompagnatelo con un pallina di gelato alla vaniglia o…
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Ricette Light e VeganePosted on

Barrette con Avena e Burro di Arachidi

Le barrette ai fiocchi di avena e burro d’arachidi sono uno snack nutriente ed energetico, molto veloce da preparare e che non prevede cottura. Queste barrette sono perfette da gustare a metà mattina, per la merenda del pomeriggio, dopo l’allenamento o per una colazione sana e proteica. Provate anche le mie barrette con miele, avena e datteri! Dosi per 10 barrette: 50 gr di proteine del siero del latte 100 gr di burro d’arachidi 50 gr di miele 50 gr di farina di cocco 50 gr di fiocchi d’avena 50 gr di nocciole tritate grossolanamente 50 ml di latte 1…
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Ricette Light e VeganePosted on

Barrette Proteiche

Le barrette proteiche fatte in casa sono uno snack ricco di proprietà nutritive, semplici da preparare e prive di additivi o conservanti. Questi mattoncini sono davvero adatti a tutti, non solamente agli sportivi; dopo l’allenamento, in ufficio, a merenda, come spezza-fame a metà mattina o nel pomeriggio: ogni momento è buono per gustare le barrette proteiche fatte in casa! Per quanto riguarda la conservazione: queste barrette proteiche vanno poste in una scatola di latta o in un barattolo di vetro e durano tre/quattro giorni. Dosi per 10 barrette: 250 gr di fiocchi di avena 80 gr proteine del siero del…
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Pane, Panini, Torte salate e LievitatiPosted on

Pane allo Yogurt (cotto in Padella)

Il pane allo yogurt cotto in padella è facilissimo e veloce, morbido e profumato, perfetto da consumare come sostituto del pane, per accompagnare salumi, affettati, verdure e formaggi in una cena sfiziosa ed originale; ideale anche insieme a piatti etnici come Hummus di ceci, pollo al curry, pollo in stile indiano, o pollo tandoori! Per l’impasto potete utilizzare una farina integrale o farina senza glutine adatta agli impasti! Io ho utilizzato il lievito di birra, ma se volete accelerare i tempi potete utilizzare il lievito istantaneo per torte salate: la ricetta sarà ancora più veloce! Dosi per 5 panini: 250…
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Pane, Panini, Torte salate e LievitatiPosted on

Focaccine al Latte (Dolci e Salate)

Le focaccine al latte sono delle morbide e golose focacce, semplici e veloci da preparare, ideali per la merenda, la colazione in famiglia, per un buffet o per pic-nic tra amici o semplicemente come sostituto del pane. L’impasto di base al latte caldo è perfetto sia per la versione salata, con sale e olio, ottima da servire con salumi e formaggi, sia per quella dolce, con gocce di cioccolato, mela e cannella e zucchero di canna per una crosticina lievemente caramellata! Una volta preparate si conserveranno soffici come appena fatta per un massimo di 3 giorni, basterà chiuderle all’interno di…
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Ricette delle FestePosted on

Cupcakes al Cioccolato di Halloween

I Cupcake al cioccolato sono delle golose e morbide tortine monoporzione, realizzate con una base soffice al cacao e frosting al cioccolato fondente. Molto semplici e veloci da realizzare, sono ideali per un tè, una merenda, per arricchire un buffet di dolci e, con queste decorazioni a tema, perfetti per occasioni speciali come Halloween! Preparate questi cupcakes insieme ai vostri bambini per la notte delle streghe; potete anche prepararli il giorno prima e decorarli il giorno dopo! Una volta pronti si conservano in frigorifero per 2-3 giorni! Per la base di 13 cupcake: 95 gr di farina ’00 30 gr…
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Ricette delle FestePosted on

Castagne al Forno

Le Castagne al forno sono buonissime e ci scaldano sempre nelle serate invernali, durante le feste di Natale o di Halloween; ottime come fine pasto della domenica in famiglia o per una cena tra amici. Provate questa ricetta perfetta per cucinare le castagne: un modo semplice, veloce per gustare castagne morbide e perfettamente cotte in forno. Dosi per 3 persone: 500 g di castagne acqua Prima di tutto incidete le castagne utilizzando un coltellino affilato e praticando un taglio sulla pancia: in questo modo le castagne si cuoceranno e non scoppieranno in forno. Mettete tutte le castagne tagliate all’interno di…
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Torte, Biscotti, Pasticcini e DessertPosted on

Muffin morbidi alle Mele

I Muffin alle mele sono dei dolcetti morbidi, profumati, buonissimi, ideali per una merenda semplice e salutare o per una colazione sana e leggera, oppure da portare a scuola o in ufficio o da servire per Feste e Buffet. Queste tortine di mela sono semplici e veloci, si preparano in pochi minuti; realizzate con un impasto a base di farina, uova, zucchero e latte che li rende sofficissimi, umidi e profumati di cannella. Si preparano in 5 minuti e sono pronti da gustare in poco più di mezz’ora! Se amate i dolci con le mele provate anche la crostata di…
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Ricette Etniche e InternazionaliPosted on

Mango Sticky Rice

Il Mango sticky rice (o Riso Appiccicoso al Mango) è un dessert tradizionale tailandese a base di riso, latte o crema di cocco e mango, profumatissimo e semplicissimo da preparare a casa, perfetto per chi ama sperimentare e provare sapori diversi dalla nostra cucina tradizionale, ma davvero originali e buonissimi! Preparate lo  sticky rice con la mia ricetta velocissima al microonde, e regalate alla vostra famiglia un assaggio della cucina thai! Dosi per due persone: 160 gr di riso glutinoso, chiamato anche riso dolce o riso stick (io ho utilizzato il carnaroli ed era perfetto!) 150 ml di crema di…
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