Brigadeiro (Praline al Cioccolato) con e senza il Bimby

I Brigadeiro sono dei dolcetti morbidi e golosi, molto famosi in Brasile a base di latte condensato, burro e cacao ricoperti con codette di cioccolato. Questi tartufini semplici e veloci sono ideali per una festa di compleanno, per le festività natalizie e in tutte quelle occasione in cui volete preparare, in poco tempo, dei dolcetti deliziosi con solo tre ingredienti. In lingua originale sono chiamate “Brigadeiro”, che significa Brigadiere. Sono state ideate probabilmente nel 1940 e dedicate al brigadiere Eduardo Gomes, molto famoso al tempo. Sono normalmente servite durante le feste di compleanno. Dosi per 24 dolcetti: 400 gr di…

Zuppa Inglese della Regina

La zuppa inglese è un dolce al cucchiaio italiano, a base di gustosi savoiardi (oppure di Pan di Spagna) imbevuti con l’alchermes e alternati a strati di crema pasticciera al cacao e alla vaniglia. Molto conosciuta in Italia, è maggiormente diffusa in Emilia-Romagna, Lazio, Marche, Toscana, Umbria e in Abruzzo. In ogni regione alcune piccole variazioni alla ricetta di base la differenziano in modo significativo. La zuppa inglese è un dolce molto semplice da realizzare ma, grazie alla sovrapposizione di vari ingredienti di colori diversi, ha un grande effetto scenico; io l’ ho preparata in occasione del compleanno della mia…

Muffin con il cuore di Crema al Cioccolato

I Muffin con il cuore sono irresistibili dolcetti morbidi dal gusto neutro, con all’interno un ripieno goloso di crema al cioccolato: una vera libidine! Questi muffin sono perfetti per la colazione dei vostri bimbi, ma buonissimi in ogni dolce pausa della giornata, e la ricetta per realizzarli è semplice e veloce. Io ho utilizzato una crema al cioccolato fondente, ma potete optare per la classica Nutella, crema o marmellata …. a voi l’ ardua decisione! Ingredienti per 12 muffin: 380 gr di farina 00 200 gr di zucchero semolato 140 gr di burro fuso 250 ml di latte intero 2 uova…

Biscotti Pan di Stelle

I biscotti Pan di stelle sono i famosi biscotti del Mulino Bianco: golosi dolcetti a base di cacao e nocciole, guarniti con delle stelline di zucchero. Amati da grandi e piccini, i biscotti pan di stelle sono perfetti per la colazione della famiglia, o una merenda nutriente. Seguite la ricetta e preparate in casa, magari insieme ai vostri bimbi, i biscotti Pan di Stelle; e se volete potete utilizzarli per la realizzazione di altre ricette, come la Torta Pan di Stelle e la Torta Pan di Stelle fredda! 500 gr di farina 00 1 tuorlo d’ uovo 160 gr di…

Crostata di Grano Saraceno

La Crostata di grano saraceno è un dolce semplice, sano e leggero, dall’ aspetto rustico e dal sapore pieno e rotondo, in contrasto con la punta acidula della confettura di mirtilli. Questo dolce particolare è perfetto per le colazioni e le merende di tutta la famiglia, o per un fine cena, magari accompagnato da un ciuffo di panna montata. Se amate questo dolce provate anche la mia versione morbida, o i biscotti di grano saraceno! 150 g Farina 00 200 g Farina di grano saraceno 150 g Burro 90 g Zucchero di canna un cucchiaino di lievito in polvere una…

Delizia al Cocco e Pistacchio (con e senza il Bimby)

Con questo dolce morbido, leggero viaggiamo con il cibo … destinazione India! Questo dolce indiano ha una consistenza deliziosa, liscia e umida. Il cocco e il pistacchio si possono sentire in modo distinto a ogni assaggio. Ottimo come dessert a fine cena, magari a tema indiano, o come dolce pomeridiano da accompagnare con una buona tazza di te. Se amate sperimentare nuovi gusti provate la mia ricetta del pane indiano o chapati e del pollo indiano tikka masala! 100 gr di pistacchi sgusciati e senza pellicina (si trovano già pronti al supermercato! 40 gr di semola 30 gr di burro…

Semifreddo di Amaretti e Cioccolato

Il Semifreddo con cioccolato e amaretti è un dessert goloso, cremoso, fresco, semplice e adatto a moltissime occasioni e festività, dal pranzo della domenica, cena tra amici o, come ho fatto io, per festeggiare San Valentino! Questo semifreddo, senza uova e senza cottura, lascerà i vostri ospiti completamente soddisfatti, che apprezzeranno il contrasto tra la morbidezza del cioccolato e la croccantezza delle mandorle e degli amaretti. È un dessert adattissimo da presentare anche nelle stagioni calde; preparatelo pure con qualche giorno in anticipo, ma sformatelo solo al momento di servire! 85 gr di amaretti tritati 30 gr di mandorle con la buccia,…

Castagnole Fritte (neutre e alla Nutella)

Le Castagnole sono morbide, profumate e golose frittelle a base di zucchero, uova, burro e farina, e rappresentano uno dei dolci più tipici del Carnevale, diffuso in molte regioni d’Italia (Marche, Umbria, Emilia Romagna e Lazio). Questi dolcetti semplici e facili da realizzare hanno le sembianze di piccole sfere e sono caratterizzate da un interno soffice e profumato; vengono prima fritte in olio bollente, poi tuffate nello zucchero e posso essere gustate al naturale o farcire con le creme che preferite! Preparate le Castagnole, ideali per il buffet di Carnevale, ma anche per una merenda golosa per bambini e compleanni!…

Torta Margherita Farcita

La Torta Margherita è un dolce semplice, soffice e delicato, a base di uova, burro e farina, dalla consistenza simile al Pan di Spagna, che viene servito al naturale o farcito con confetture o creme (pasticcera, al latte, o come ho scelto io Nutella!) e con una spolverata di zucchero a velo in superficie. Questa torta velocissima da preparare, profumata, golosa e morbida è perfetta per merenda e colazione, da inzuppare in un buon bicchiere di latte oppure da gustare con un té o caffè bollente; ottima anche come base per torte di compleanno dei vostri bimbi! 125 gr di fecola…

Krapfen (impasto senza latte) alla Nutella

I krapfen alla Nutella sono soffici e golosi dolci di pasta lievitata fritti, caldi, ricoperti di zucchero e farciti, uno dei dolci di Carnevale tipici in Austria e Germania, ma apprezzati in tutto il mondo. La ricetta originale prevede una forma bombata e schiacciata e un ripieno di marmellata di albicocche, ma io ho scelto una bella dose di Nutella; inoltre questo impasto senza aggiunta di latte, e molto lievitato li rende ancora più leggeri! Perfetti per merenda o a colazione, questi dolci soffici e super golosi piaceranno proprio a tutti, i bambini li adorano! Ingredienti per 7 krapfen: 180 gr di farina…