Semifreddo di Amaretti e Cioccolato

Il Semifreddo con cioccolato e amaretti è un dessert goloso, cremoso, fresco, semplice e adatto a moltissime occasioni e festività, dal pranzo della domenica, cena tra amici o, come ho fatto io, per festeggiare San Valentino! Questo semifreddo, senza uova e senza cottura, lascerà i vostri ospiti completamente soddisfatti, che apprezzeranno il contrasto tra la morbidezza del cioccolato e la croccantezza delle mandorle e degli amaretti. È un dessert adattissimo da presentare anche nelle stagioni calde; preparatelo pure con qualche giorno in anticipo, ma sformatelo solo al momento di servire! 85 gr di amaretti tritati 30 gr di mandorle con la buccia,…

Castagnole Fritte (neutre e alla Nutella)

Le Castagnole sono morbide, profumate e golose frittelle a base di zucchero, uova, burro e farina, e rappresentano uno dei dolci più tipici del Carnevale, diffuso in molte regioni d’Italia (Marche, Umbria, Emilia Romagna e Lazio). Questi dolcetti semplici e facili da realizzare hanno le sembianze di piccole sfere e sono caratterizzate da un interno soffice e profumato; vengono prima fritte in olio bollente, poi tuffate nello zucchero e posso essere gustate al naturale o farcire con le creme che preferite! Preparate le Castagnole, ideali per il buffet di Carnevale, ma anche per una merenda golosa per bambini e compleanni!…

Torta Margherita Farcita

La Torta Margherita è un dolce semplice, soffice e delicato, a base di uova, burro e farina, dalla consistenza simile al Pan di Spagna, che viene servito al naturale o farcito con confetture o creme (pasticcera, al latte, o come ho scelto io Nutella!) e con una spolverata di zucchero a velo in superficie. Questa torta velocissima da preparare, profumata, golosa e morbida è perfetta per merenda e colazione, da inzuppare in un buon bicchiere di latte oppure da gustare con un té o caffè bollente; ottima anche come base per torte di compleanno dei vostri bimbi! 125 gr di fecola…

Krapfen (impasto senza latte) alla Nutella

I krapfen alla Nutella sono soffici e golosi dolci di pasta lievitata fritti, caldi, ricoperti di zucchero e farciti, uno dei dolci di Carnevale tipici in Austria e Germania, ma apprezzati in tutto il mondo. La ricetta originale prevede una forma bombata e schiacciata e un ripieno di marmellata di albicocche, ma io ho scelto una bella dose di Nutella; inoltre questo impasto senza aggiunta di latte, e molto lievitato li rende ancora più leggeri! Perfetti per merenda o a colazione, questi dolci soffici e super golosi piaceranno proprio a tutti, i bambini li adorano! Ingredienti per 7 krapfen: 180 gr di farina…

Biscotti Glassati al Burro e Miele

I biscotti glassati al burro e miele sono dei dolcetti delicati, profumati, leggeri e dalla consistenza morbidissima. Si preparano spesso nel periodo natalizio, ma sono perfetti anche per accompagnare il tè o la colazione del mattino: la loro semplicità conquisterà anche i più piccoli, che si divertiranno a prepararli insieme a voi! Scegliete le formine che preferite e se volete potete aggiungere sopra alla glassa caramelline colorate, codette di zucchero o cioccolato, palline di zucchero argentate, ecc.. Dosi per 25 biscotti: 150 gr di farina setacciata 25 gr di zucchero 35 gr di miele un uovo 50 gr di burro 1/2…

Biscotti Gocciole

Le Gocciole sono biscotti a base di pasta frolla arricchita con gocce di cioccolato, friabili, golosi e croccanti, famosi e amatissimi da tutti i bambini; ottimi da inzuppare nel latte a colazione o da accompagnare ad una tazza di tè (o cioccolata!) per la merenda. Questa semplice e veloce versione casalinga non ha nulla da invidiare alla ricetta originale, anzi è ancora più buona e croccante grazie all’aggiunta della fecola di patate! Ideali anche solo per uno spuntino in ufficio, questi dolcetti sono perfetti da regalare per le festività (Natale, Pasqua, festa della mamma..) e, se riuscite a non mangiarli…

Torta Pie di Pere al Marsala

La Pie di Pere è una torta golosa e delicata, semplice e veloce da preparare, formata da un doppio strato di pasta sfoglia con un ripieno di pere caramellate e aromatizzate al Marsala. Questa torta, una via di mezzo tra una crostata ed uno strudel, vi farà sognare nei pomeriggi o nelle sere invernali, con il profumo e con il suo particolarissimo gusto. Potete servirla al naturale o accompagnata con crema inglese o una pallina di gelato alla vaniglia! 1,2 kg di pere 220 gr di zucchero 2 cucchiaini di cannella in polvere un pizzico di noce moscata 2 rotoli…

Biscotti Girandola

I biscotti girandola sono dei friabili e golosi frollini, bicolore, molto semplici da preparare ma di grande effetto! Ottimi da soli, sono davvero golosi anche a colazione inzuppati nel caffè-latte o per l’ora del tè con le amiche, ideali non solo per le feste di Carnevale, ma anche per tutto il resto dell’anno. Preparate questi divertenti biscotti con i vostri bambini…unico rischio? finiranno subito! Ingredienti per 24 biscotti: 300 gr di Farina 00 180 gr di Burro 100 gr di Zucchero a velo 1 uovo 20 gr di Cacao amaro in polvere mezza bustina di lievito un pizzico di sale un…

Brioches (Cornetti) fatte in casa

Le brioches sono morbidissimi, fragranti e soffici cornetti di pasta lievitata, a base di zucchero, uova e burro, farciti o al naturale, perfetti per cominciare la giornata nel migliore dei modi. Ottime anche il giorno dopo scaldate leggermente in forno o nel microonde, potete farcire le brioches con il ripieno che preferite: marmellata, crema, cioccolato, Nutella (io le ho riempite con miele di melo!), ma sono buonissime anche semplici, al naturale. Preparate questa semplice ricetta per le vostre colazioni, o merende in famiglia, e servite le brioches con una tazza di caffè o di latte: la vostra giornata, e quella…

Biscotti della Befana

I biscotti della Befana sono dei dolcetti molto semplici, colorati e profumati, che ho preparato per la festa della Befana (dal greco “Epifania”); una festa cristiana celebrata dodici giorni dopo il Natale, il 6 gennaio, giorno che solitamente chiude il periodo di vacanze natalizie. Secondo la tradizione la Befana, rappresentata da una vecchietta con il naso lungo e il mento aguzzo, viaggiando su di una scopa, porta doni e dolcetti (o il carbone!) a tutti i bambini, riempiendo le calze lasciate appese. Preparate, magari insieme ai vostri bambini, questi simpatici biscotti per la riempire la calza della Befana, o per…