Poke Bowl con Pollo Teriyaki

La Poke bowl è un piatto unico completo, di origine Hawaiana, dal sapore esotico ed orientale, fresco, leggero, salutare e colorato; solitamente viene servito come antipasto o primo piatto, ma è perfetto anche come piatto unico poiché contiene la giusta quantità di proteine, carboidrati e grassi buoni. Si tratta di una preparazione veloce e facilissima, perfetta per tutte le occasioni! Come ogni ricetta tradizionale esistono diverse versioni: alla base c’è sempre il riso (basmati, integrale, nero), per la parte proteica potete utilizzare anche salmone o tonno freschi abbattuti (o salmone affumicato, polpa di granchio per chi non ama il crudo),…

Biscotti allo Yogurt e Gocce di Cioccolato (senza burro)

I biscotti allo yogurt e gocce di cioccolato sono dei dolcetti semplici, veloci e leggeri, ideale per uno spuntino pomeridiano o per la colazione in famiglia. Questi bocconcini realizzati con impasto semplice di farina, uova, zucchero, yogurt, senza burro con gocce di cioccolato; sono semplicissimi da preparare, anche con i vostri bambini! 280 gr di farina ’00 50 gr di fecola o maizena 1 uovo 100 gr di zucchero 130 gr di yogurt bianco 40 gr di di olio di semi di girasole 1 bustina di vanillina 1/2 bustina di lievito per dolci un pizzico di sale 50 gr di…

Smoothie/Frullato con Ananas, Yogurt e Zenzero

Lo smoothie di ananas, yogurt e zenzero è una bevanda dissetante, fresca, digestiva e nutriente, a base di ananas, yogurt bianco, zenzero fresco e curcuma. Questo frullato dietetico, ricco di vitamine e sali minerali è perfetto in qualsiasi momento della giornata, per colazione, come spuntino o per chiudere il pasto. L’ ananas è un frutto esotico drenante e digestivo, fonte di acidi organici (acido malico, acido citrico) e microelementi (calcio, fosforo, magnesio, potassio; ricco di vitamina C e betacarotene; contiene la bromelina, un enzima presente nel gambo che svolge un’azione antinfiammatoria. Lo zenzero è una spezia che svolge un’importante azione…

Torta al Mascarpone, Mele e Nocciole

La torta di mele al mascarpone e nocciole è un dolce morbido e goloso, ricco di frutta nell’impasto e in superficie; una ricetta facile, veloce e perfetta per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Questa torta soffice e profumata, senza olio ne burro, è un’alternativa alla classica torta di mele; è semplicissima da preparare: il segreto è montare per 5 minuti le uova con lo zucchero, in modo da avere un composto spumoso, chiaro e cremoso. Le nocciole ci stanno proprio bene con le mele, ma se non ne avete o non vi piacciono, potete tranquillamente ometterle…

Torta al Cocco Glassata al caffè (senza Glutine)

La Torta al Cocco glassata al caffé è una torta soffice e golosa, profumata ed invitante, senza glutine, senza burro o olio, perfetta per chi ha voglia di concedersi un dolcetto senza troppe calorie! Questa torta morbida, fresca e gustosa. è perfetta in tutti i momenti della giornata, a colazione, merenda, o come fine pasto originale. 200 gr di latte di cocco (150 gr per la torta e 50 gr per la glassa al caffè) 1 banana 150 g albume (di circa 4 uova) 50 gr di zucchero di canna 120 gr di farina di grano saraceno (che potete cambiare…

Salsa Cocktail (Salsa Rosa)

La salsa cocktail, detta anche salsa rosa, è una salsa molto gustosa dal sapore delicato e leggero, velocissima e semplice da preparare, a base di maionese, ketchup e il cognac o brandy, a cui vengono poi aggiunti senape, salsa Worcestershire e, in alcuni casi, anche della panna fresca da cucina o yogurt. La salsa rosa è l’ideale per accompagnare pietanze di pesce e crostacei, in particolare viene utilizzata per la preparazione del cocktail di gamberi. Potete utilizzare questa saporita salsa per creare antipasti sfiziosi, o arricchire di gusto anche sandwich e panini. Dosi per 4 persone: 300 gr di Maionese 80…

Pandoro

Il Pandoro è il dolce tipico delle feste di Dicembre, simbolo del Natale insieme al Panettone! Il Pandoro è il classico dolce natalizio originario di Verona: si tratta di un impasto lievitato a base di farina, uova, burro, zucchero, aromi, che richiede un po’ di pazienza e tre giorni circa di preparazione, ma ne vale sicuramente la pena! Dalla consistenza soffice e superficie dorata, profumato, delizioso, perfetto per addolcirvi durante le feste di Natale! Le origini del Pandoro sono antiche e risalgano al 1500; quando il “pan de oro” veniva servito sulle tavole dei ricchi veneziani. Ma fu Domenico Melegatti,…

Biscotti al Cacao

I Biscotti al cacao sono dei dolcetti friabili e golosi, realizzati con farina, zucchero, uovo, burro e cacao nell’impasto . Dalla consistenza friabile e un gusto cioccolato sono irresistibili! Semplici e veloci da realizzare, questi biscotti sono perfetti per la prima colazione, da inzuppare nel latte oppure nel caffè, per una merenda pomeridiana, e da impacchettare e regalare per doni golosi a Natale o Befana! Dosi per 30 biscotti: 230 gr di farina 00 100 gr di burro 1 uovo 30 gr di cacao amaro in polvere + 2 cucchiai per decorazione 100 gr di zucchero di canna + 2…

Linguine con Pesce Spada e Pomodorini

Le linguine con pesce spada e pomodorini sono un primo di pesce leggero, gustoso e di grande effetto, degno delle grandi occasioni, nonostante la preparazione sia davvero semplice e veloce. Questo primo piatto colorato e ricco di gusto e profumo è adatto a tutte le stagioni, perfetto anche per una cena numerosa, quando si ha poco tempo in cucina, ma si vuole comunque portare in tavola un piatto appetitoso. Ingredienti per 4 persone 360 gr di linguine (o spaghetti) 300 gr di pesce spada 200 gr di pomodorini 40 ml di vino bianco secco 1/2 cipolla 1 ciuffo di prezzemolo…

Torta Sbriciolata alla Marmellata

La Torta Sbriciolata è un dolce facilissimo, veloce e goloso, a base di pasta frolla, che si prepara “sbriciolando” tra le mani gli ingredienti e non deve riposare in frigo e che racchiude un ripieno cremoso di marmellata. Croccante all’esterno e morbida dentro, pronta in tavola in poco più di mezz’ora! Perfetta per colazione, merenda, ma anche dessert, questa torta si conserva parecchi giorni e più passa il tempo più diventa buona! Preparate anche voi questo dolce davvero semplice e veloce, e arricchitelo con il ripieno che preferite, marmellata o Nutella; e se vi piace questa torta provate anche la mia versione del Crumble…