Torta Pie di Pere al Marsala

La Pie di Pere è una torta golosa e delicata, semplice e veloce da preparare, formata da un doppio strato di pasta sfoglia con un ripieno di pere caramellate e aromatizzate al Marsala. Questa torta, una via di mezzo tra una crostata ed uno strudel, vi farà sognare nei pomeriggi o nelle sere invernali, con il profumo e con il suo particolarissimo gusto. Potete servirla al naturale o accompagnata con crema inglese o una pallina di gelato alla vaniglia! 1,2 kg di pere 220 gr di zucchero 2 cucchiaini di cannella in polvere un pizzico di noce moscata 2 rotoli…

Biscotti Girandola

I biscotti girandola sono dei friabili e golosi frollini, bicolore, molto semplici da preparare ma di grande effetto! Ottimi da soli, sono davvero golosi anche a colazione inzuppati nel caffè-latte o per l’ora del tè con le amiche, ideali non solo per le feste di Carnevale, ma anche per tutto il resto dell’anno. Preparate questi divertenti biscotti con i vostri bambini…unico rischio? finiranno subito! Ingredienti per 24 biscotti: 300 gr di Farina 00 180 gr di Burro 100 gr di Zucchero a velo 1 uovo 20 gr di Cacao amaro in polvere mezza bustina di lievito un pizzico di sale un…

Lasagne ai Carciofi

Le lasagne ai carciofi sono un primo piatto semplice, leggero e gustoso; un’ alternativa vegetariana alle classiche lasagne al forno. Questo piatto dal sapore delicato si prepara pulendo, cuocendo e frullando i carciofi, mescolati poi con la classica besciamella per condire le lasagne. Potete preparare questo piatto per il pranzo della domenica, ma anche in occasioni di festività come Carnevale, Pasqua e Natale. Se amate le Lasagne al forno provate anche la ricetta delle lasagne agli asparagi, con le verdure o le classiche! 5 carciofi uno scalogno 20 gr di olio 500 ml di besciamella (vedi ricetta) 1/2 bicchiere di…

Brioches (Cornetti) fatte in casa

Le brioches sono morbidissimi, fragranti e soffici cornetti di pasta lievitata, a base di zucchero, uova e burro, farciti o al naturale, perfetti per cominciare la giornata nel migliore dei modi. Ottime anche il giorno dopo scaldate leggermente in forno o nel microonde, potete farcire le brioches con il ripieno che preferite: marmellata, crema, cioccolato, Nutella (io le ho riempite con miele di melo!), ma sono buonissime anche semplici, al naturale. Preparate questa semplice ricetta per le vostre colazioni, o merende in famiglia, e servite le brioches con una tazza di caffè o di latte: la vostra giornata, e quella…

Biscotti della Befana

I biscotti della Befana sono dei dolcetti molto semplici, colorati e profumati, che ho preparato per la festa della Befana (dal greco “Epifania”); una festa cristiana celebrata dodici giorni dopo il Natale, il 6 gennaio, giorno che solitamente chiude il periodo di vacanze natalizie. Secondo la tradizione la Befana, rappresentata da una vecchietta con il naso lungo e il mento aguzzo, viaggiando su di una scopa, porta doni e dolcetti (o il carbone!) a tutti i bambini, riempiendo le calze lasciate appese. Preparate, magari insieme ai vostri bambini, questi simpatici biscotti per la riempire la calza della Befana, o per…

Fagioli all’uccelletto con salsiccia

I Fagioli all’ uccelletto con Salsiccia è una ricetta rustica, gustosa, semplice ed economica, ideale anche come piatto unico. Questa pietanza dal sapore intenso è perfetta nelle giornate fredde, ottima servito con crostoni di pane con cui fare l’immancabile scarpetta, e un filo di olio a crudo che ne esalta il sapore. Per la realizzazione potete utilizzare i fagioli borlotti, cannellini, rossi, neri, azuki, all’occhio; se utilizzate quelli secchi metteteli in ammollo la sera prima. Preparate questo piatto per tutta la famiglia, e magari gustatelo davanti alla TV, durante la proiezione del famoso film in stile far west “Lo chiamavano…

Torta Camilla (con Carote e Mandorle)

La torta camilla è una torta di carote e mandorle profumata, morbida e umida, perfetta per la prima colazione o la merenda di tutta la famiglia. Il gusto e la consistenza di questo dolce, semplice e veloce da preparare, ricorda le Camille, le famose merendine alle carote, mandorle e succo d’arancia del Mulino Bianco! In più è una torta semplice e genuina, senza burro e senza latte, perfetta per chi ama i dolci leggeri e per tutti gli intolleranti al lattosio. 300 gr di carote 200 gr di farina ’00 100 gr di amido di mais o fecola di patate…

Astice Bollito

L’astice è un crostaceo molto pregiato, pescato nel mare Atlantico e in alcune zone del Mediterraneo, con cui si possono cucinare molti piatti raffinati e tante ricette dal sapore deciso: secondi piatti gustosi, grigliate di mare con i gamberoni, antipasti delicati e primi piatti da ristorante gourmet! Astice e Aragosta sono simili, ma non sono la stessa cosa: l’astice appartiene alla famiglia degli astacidei e arriva a misurare dai 30 ai 40 cm; l’aragosta rientra nell’ordine dei palinuri e in media misura dai 20 ai 40 cm. La specie dell’astice europeo si distingue da quella americana per il colore della…

Torta di Cioccolato e Noci

La torta di cioccolato e noci è un dolce morbido, goloso e profumato, a base di cioccolato fondente e, al posto della farina, noci tritate finissime. Questo dolce dalla consistenza soffice e insieme densa e burrosa, dal sapore forte dei cioccolato e delle noci, in contrasto con il delicato profumo di vaniglia, e con una decorazione da pasticceria, vi farà fare un figurone! Preparatela per le vostre occasioni speciali, per esempio, come ho fatto io, per il pranzo di Natale o per la cena dell’ultimo dell’anno! 200 gr di cioccolato fondente a pezzi + 100 gr per la glassa 4…

Pollo alle Prugne

Il pollo alle prugne è un secondo piatto profumato, originale e sfizioso, si prepara in breve tempo ed è adatto a tutte le occasioni. Questo piatto dai sapori esotici è inoltre semplice e veloce da preparare; la delicatezza della carne di pollo si abbina alla perfezione con il gusto dolce della prugna e del porro, per un risultato agrodolce davvero sorprendente. 100 gr di prugne secche denocciolate un pollo interno da circa 1,2 kg, diviso in pezzi 1 porro 40 gr di burro 400 gr di brodo vegetale (o acqua e un cucchiaino di dado) 3/4 cucchiai di farina sale…