Pasta Fredda con Pesto alla Genovese, Mozzarelline e Pomodorini

La pasta fredda con pesto, mozzarelline e pomodorini è un primo piatto leggero, gustoso, estivo e fresco, perfetto per un pranzo veloce a casa o sotto all’ombrellone, per un pic-nic o da portare in ufficio. Condita con pesto alla genovese, da fare in casa oppure da acquistare già pronto, pomodori, mozzarelline e foglie di basilico fresco, questo piatto semplice e colorato piace anche ai bambini e si prepara in pochissimo tempo. Ingredienti per 5/6 perone: 500 gr di pasta meglio se di semola di grano duro 20 pomodori ciliegini una confezione di mozzarelline 4-5 cucchiai di pesto (potete comprarlo già…

Pasta fredda ai due Formaggi con Speck e Noci

La Pasta fredda ai due formaggi con speck e noci è un primo piatto molto saporito e perfetto per l’estate, quando avete amici o parenti a pranzo, che non amano particolarmente le paste fredde! Il gusto deciso della scamorza affumicata e dello speck si sposa benissimo con il sapore delicato della crema di robiola e, gustata con un buon bicchiere di vino rosso, mettendo tutti d’accordo a tavola! Dosi per 6 persone: 500 gr di pasta (meglio se di semola perché tiene meglio la cottura) 200 gr di Speck a fette 8/9 noci a pezzetti 200 gr di Robiola 160…

Pasta Fredda con Pesto di Avocado, Salmone e Pomodorini

La Pasta con pesto di avocado, pomodorini e salmone è un delizioso primo piatto, fresco, estivo, profumato, originale, che piace veramente a tutti. Semplice ma dal gusto ricercato, dato dal sapore forte del salmone misto a quello delicato ma intenso della crema di avocado; si prepara in pochi minuti, giusto il tempo di cuocere la pasta, frullando insieme avocado, pinoli, mandorle e basilico, per ottenere un condimento molto cremoso che andrà ad avvolgere la pasta e il salmone affumicato sminuzzato. Preparate questo piatto perfetto per un pranzo estivo in famiglia o tra amici. Ingredienti per 6 persone: 500 gr di…

Pasta Fredda con Feta, Pomodorini, Basilico e Menta

La Pasta fredda con Feta, pomodori, menta e basilico è piatto freddo, gustoso, saporito, ideale per la stagione estiva, quando la voglia di accendere troppo i fornelli scarseggia! Questo piatto colorato, fresco ed  estivo è perfetto da preparare in anticipo, da trasportare in spiaggia, per un’apericena tra amici, o Buffet e Feste; mette proprio tutto d’accordo: i più tradizionalisti che non vogliono rinunciare a un buon piatto di pasta, i salutisti sempre alla ricerca di piatti leggeri e nutrienti (magari in versione integrale) e chi in cucina non vuole mettere limiti alla fantasia! Ingredienti per 6 persone: 500 gr di…

Riso Venere con Verdure e Gamberetti

Il Riso Venere con verdure e gamberetti e zucchine è un primo piatto leggero, colorato e saporito, semplice da realizzare e perfetto per un pranzo estivo o un buffet, una gita fuori porta, insomma per tutte le occasioni! Questo piatto gustoso e delicato, ricco di proprietà nutrizionali grazie al riso venere, è a base di gamberetti, piselli, anacardi e le verdure che preferite, piace proprio a tutti, ed è anche molto bello da vedere! Il riso Venere contiene antocianine, flavonoli e acidi fenolici, composti fenolici di cui sono note le proprietà antiossidanti; contiene fibre insolubili, vitamine e sali minerali come…

Riso Cantonese Saltato

Il Riso Cantonese è la ricetta più conosciuta della cucina cinese, insieme ai ravioli al vapore,  agli involtini primavera e al pollo con le mandorle! Questa ricetta è base di riso basmati prima bollito (meglio il giorno prima!) e poi saltato in padella o Wok con uova strapazzate, piselli, prosciutto e gaberetti! Piatto semplice, veloce, gustoso e colorato, piace a tutta la famiglia e i bambini lo adorano! Preparate il riso Cantonese e servitelo con le famose bacchette, proprio in stile Cinese! Ingredienti per due/tre persone: 1 cucchiaio di vino cinese 1 cucchiaio di salsa di ostriche 2 cucchiai di…

Risotto con Salsiccia e Zucchine

Il risotto con salsiccia e zucchine è un primo piatto gustoso, saporito, cremoso e semplicissimo da preparare, che mette in contrasto il sapore deciso della salsiccia unito a quello più delicato delle zucchine. Perfetto sia a pranzo che a cena, nutriente e gustoso, indicato per tutte le stagioni dell’anno; ideale per il pranzo della domenica in famiglia e piace moltissimo anche ai bimbi! Ingredienti per 4 persone: 350 gr di Riso Carnaroli o Vialone nano 250 gr di Salsiccia 3-4 zucchine 1 l circa di Brodo di carne precedentemente preparato 1 bicchiere di Vino bianco  1/2 cipolla tritata 1 ciuffo…

Cannelloni di Carne

I cannelloni di carne, ripieni con ragù di maiale alla bolognese, besciamella e parmigiano reggiano, sono un primo piatto classico della tradizione italiana, ricco e saporito, perfetto per ogni occasione di festa, come Natale o Pasqua, o semplicemente per il pranzo della domenica in famiglia. Si tratta di un piatto realizzato con quadrati di impasto fresco: prima vengono ripieni di carne macinata, poi disposti in teglia, ricoperti con sugo di pomodoro,  besciamella, parmigiano e infine cotti al forno: una delizia davvero unica! Potete preparali comodamente il giorno prima, conservarli in frigo e cuocere al momento, oppure cuocerli con largo anticipo e…

Linguine con Pesce Spada e Pomodorini

Le linguine con pesce spada e pomodorini sono un primo di pesce leggero, gustoso e di grande effetto, degno delle grandi occasioni, nonostante la preparazione sia davvero semplice e veloce. Questo primo piatto colorato e ricco di gusto e profumo è adatto a tutte le stagioni, perfetto anche per una cena numerosa, quando si ha poco tempo in cucina, ma si vuole comunque portare in tavola un piatto appetitoso. Ingredienti per 4 persone 360 gr di linguine (o spaghetti) 300 gr di pesce spada 200 gr di pomodorini 40 ml di vino bianco secco 1/2 cipolla 1 ciuffo di prezzemolo…

Risotto Cremoso con Zucca e Gorgonzola

Il risotto con zucca e gorgonzola è un primo piatto facile, veloce, nutriente, perfetto soprattutto nel periodo autunnale quando con i primi giorni di freddo si ha voglia di un piatto rustico e di gran gusto! Questo piatto cremoso e saporito abbina infatti il sapore delicato e versatile della zucca, insieme al gusto piu’ deciso del gorgonzola: i due sapori si contrastano e si completano alla perfezione! Preparate questo piatto speciale, da non perdere, di quelli perfetti da portare a tavola anche in un giorno di festa o in una occasione speciale; e per un tocco ancora piu’ originale, aggiungete…