Cioccolata Calda fatta in casa

La cioccolata calda è una bevanda dolce e golosa, una ricetta facile e veloce, perfetta per la colazione o ancora meglio la merenda, soprattutto per coccolarsi magari davanti al camino, nei freddi pomeriggi autunnali o invernali. Preparate questa ricetta a base di latte, zucchero, cacao e cioccolato, pronta in 5 minuti, dal gusto fondente e dalla consistenza densa e cremosa: scoprirete il piacere di prepararla in casa, ancora più buona di quella della vostra pasticceria preferita!

Dosi per 4 tazze:

  • 50 gr di cacao amaro in polvere
  • 150 gr di cioccolato fondente
  • 150 gr di zucchero semolato o di canna
  • 30 gr di fecola di patate (oppure maizena)
  • 650 gr di latte intero
  • una bustina di vanillina o un cucchiaino di estratto di vaniglia
  • panna montata q.b.

Per prima cosa tagliate a pezzi il cioccolato fondente e fatelo sciogliere per 2/3 minuti a 600 watt nel microonde, mescolando ogni tanto.

Versate in un pentolino il latte, aggiungete l’amido di mais e il cacao amaro in polvere, setacciati e mescolate tutto con una frusta.

Accendete il fornello e lasciate scaldare, continuando a mescolare; dopo qualche minuto unite lo zucchero e la vanillina e continuate a mescolare finché il composto non sfiora il bollore.

Versare il cioccolato fuso e il pizzico di sale, mescolate e cuocete il composto ancora qualche minuto, fin quando non avrete ottenuto la consistenza desiderata (a me piace molto densa!).

Versate nelle tazze, decorate con un bel ciuffo di panna montata e cacao amaro e gustatevi la vostra cioccolata calda!

 

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