Cioccolata Calda fatta in casa
La cioccolata calda è una bevanda dolce e golosa, una ricetta facile e veloce, perfetta per la colazione o ancora meglio la merenda, soprattutto per coccolarsi magari davanti al camino, nei freddi pomeriggi autunnali o invernali. Preparate questa ricetta a base di latte, zucchero, cacao e cioccolato, pronta in 5 minuti, dal gusto fondente e dalla consistenza densa e cremosa: scoprirete il piacere di prepararla in casa, ancora più buona di quella della vostra pasticceria preferita!
Dosi per 4 tazze:
- 50 gr di cacao amaro in polvere
- 150 gr di cioccolato fondente
- 150 gr di zucchero semolato o di canna
- 30 gr di fecola di patate (oppure maizena)
- 650 gr di latte intero
- una bustina di vanillina o un cucchiaino di estratto di vaniglia
- panna montata q.b.
Per prima cosa tagliate a pezzi il cioccolato fondente e fatelo sciogliere per 2/3 minuti a 600 watt nel microonde, mescolando ogni tanto.
Versate in un pentolino il latte, aggiungete l’amido di mais e il cacao amaro in polvere, setacciati e mescolate tutto con una frusta.
Accendete il fornello e lasciate scaldare, continuando a mescolare; dopo qualche minuto unite lo zucchero e la vanillina e continuate a mescolare finché il composto non sfiora il bollore.
Versare il cioccolato fuso e il pizzico di sale, mescolate e cuocete il composto ancora qualche minuto, fin quando non avrete ottenuto la consistenza desiderata (a me piace molto densa!).
Versate nelle tazze, decorate con un bel ciuffo di panna montata e cacao amaro e gustatevi la vostra cioccolata calda!
