Pollo alla Birra

Con questa ricetta dimenticatevi del pollo duro, secco e stopposo ma provate questo piatto facile, gustoso, saporito e davvero morbidissimo!

1 kg di pollo cosce e sovracosce
660 ml birra chiara
una cipolla grande
Erbe aromatiche: rosmarino, timo, salvia
Olio d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
1 cucchiaino di paprika affumicata
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di dado vegetale (facoltativo)
30 gr di burro

Togliete la pelle in eccesso del pollo e marinate la carne: mettete quindi i pezzi in un recipiente, aggiungete le spezie (timo, salvia, rosmarino e pepe in grani) e versate la birra. Coprite con la pellicola e lasciate marinare in frigo per almeno 2 ore.

Potete anche omettere il passaggio della marinatura del pollo e cuocerlo direttamente, risparmierete tempo, ma il gusto sarà meno intenso!

Mettete la cipolla tagliata a fette in un tegame capiente insieme all’olio e al burro; aggiungete i pezzi di pollo insieme alla parika affumicata e l’aglio in polvere e lasciate rosolare bene su entrambi i lati; salate, pepate, aggiungete un cucchiaino di dado (se gradite), coprite tutto con la marinata di birra, alzate la fiamma e continuate la cottura del pollo con il coperchio per almeno 30-40 minuti, rigirando ogni tanto i pezzi.