Puré di Broccoli e Cavolfiori
Questo è davvero un piatto salutare, delicato e leggero, dato che a differenza del classico puré non ci sono patate; basterà lessare le crucifere (broccolo e cavolfiore) aggiungere latte caldo, frullare tutto e il gioco è fatto!
- 250 gr di cavolfiore
- 250 gr di broccolo
- 180 ml di latte
- 25 gr di burro
- sale pepe e noce moscata q.b.
Pulite e tagliate le cime del cavolfiore e del broccolo, lessateli entrambi in una pentola di acqua salata per circa 30 min, scolateli e frullateli.
Broccolo e cavolfiore hanno tempi di cottura diversi, ma dovendo poi frullare tutto insieme potete utilizzare la stessa pentola per cuocerli!
Mettete in una casseruola broccolo e cavolo frullati (oppure utilizzate un frullatore ad immersione direttamente nella pentola), unitele il burro fuso, il latte tiepido, regolate di sale, pepate e aggiungete la noce moscata. Amalgamate gli ingredienti mescolando e cuocete per 5 minuti.
Potete utilizzare solo 500 gr di cavolfiore per questa ricetta, il sapore sarà altrettanto delicato!
