Corolli della Sposa

I Corolli della Sposa sono golose e colorate ciambelline, morbide, semplici e veloci da preparare, tipiche della cucina toscana, che si preparavano in occasione dei matrimoni per celebrare il giorno delle nozze. Questi biscottini a base di pasta frolla, sono prima cotti al forno, poi passati nell’Alchermes e nello zucchero: questo conferisce loro il classico colore rosa acceso e la tipica dolcezza. Io li ho preparati in occasione di un addio al nubilato di una cara amica, ma potete realizzarli per altre occasioni, come un fine pasto originale, o per un pomeriggio con le amiche! Dosi per 38 biscotti: 400…

Melanzane Grigliate Saporite

Le Melanzane grigliate sono un contorno di verdura facile, leggero, veloce e gustoso, a base di fette di melanzane alla piastra e successivamente condite con una profumata marinata a base di olio, aglio, menta e impreziosite con olive. Questo piatto saporito è perfetto da abbinare a qualunque piatto, come carne o pesce alla griglia, con i formaggi e i salumi oppure; potete servirlo come antipasto, per farcire panini o crostini. Inoltre, una volta consumate, potete utilizzare l’olio che rimane per condire la pasta! 3 melanzane olio extravergine q.b. (circa due bicchieri) 100 gr di olive verdi o nere, denocciolate 3/4…

Biscotti Veloci al Cioccolato (senza uova)

I Biscotti al cioccolato sono dei golosissimi dolcetti, realizzati con un impasto semplice a base di cioccolato fondente, cacao, farina e zucchero, arricchito con gocce di cioccolato! Questi biscotti senza uova, quindi ideali per gli intolleranti, sono semplicissimi e veloci da preparare; sono morbidi, ma allo stesso tempo friabili e i bambini li adorano! Perfetti per colazioni, merende e da regalare, insomma per tutte le occasioni; non sono i soliti biscotti al cioccolato: infatti ogni biscottino, prima di essere infornato, viene ricoperto di zucchero semolato, rendendoli ancora più golosi! Dosi per 20 biscotti: 50 gr di cioccolato fondente 150 gr di farina…

Cous Cous di Pollo, Verdure e Anacardi

Il cous cous di pollo, verdure e anacardi è un piatto tipico dell’Africa settentrionale, semplice, veloce, fresco e leggero, a base di semola di grano duro e, nella mia versione, pollo aromatizzato, verdure e frutta secca. Si può mangiare sia caldo che freddo, è perfetto come aperitivo, servito in eleganti monoporzioni, per una cena leggera tra amici. Questo piatto unico, molto gustoso, è adatto anche a chi sta attento alla linea, ideale per chi vuole portarsi in ufficio un pasto veloce, perfetto per un pic-nic all’ aria aperta! Se ti piace questa ricetta prova anche la mia versione vegetariana! 200 gr di…

Biscottini a Strisce

I biscottini a Strisce sono dei biscotti di pasta frolla bicolore golosi, divertenti e facili da preparare, ideali per una golosa colazione o per merenda, inzuppati nel caffè o nel tè. Questi dolcetti originali e colorati sono formati da uno strato di pasta frolla alla vaniglia e uno al cacao, tagliati poi a striscioline e uniti insieme; perfetti se volete stupire amici o parenti, o se volete preparare una merenda genuina! Se vi piace questa ricetta provate anche i miei Biscotti Girandola! Dosi per 21 biscotti circa 200 g di farina 00 (100 gr per la frolla bianca e 100…

Crostata occhio di Bue alla Nutella

La crostata occhio di bue è un dolce davvero goloso, facilissimo e perfetto per tutte le occasioni, come colazione o merenda, torta di compleanno, dessert di fine pasto o per una domenica in famiglia! Questo biscottone è formato da due strati di pasta frolla friabile, che racchiudono una crema golosa; è infatti perfetto per essere farcito con Nutella, o con le marmellate o le creme che più vi piacciono! 200 g farina 00 50 gr di fecola di patate q.b. Nutella 120 gr di burro 150 gr di zucchero 1 uovo intero 1 tuorlo scorza grattugiata di un limone o…

Fagiolini con Anacardi in stile Thai

I fagiolini con anacardi sono un ottimo contorno gustoso e saporito, perfetto per gustare al meglio questo ortaggio estivo, con un tocco etnico grazie all’ aggiunta di curry e anacardi. Potete servire questo piatto come contorno insieme a piatti etnici come il pollo al curry o il curry di gamberi, oppure con del semplice riso Basmati e salsa di soia, per una cena vegetariana originale! un cucchiaino di aglio in polvere un cucchiaino di curry 30 gr di porro due peperoncini secchi 20 gr di olio di arachidi o di semi 300 gr di fagiolini puliti e tagliati a pezzetti…

Gamberi in Guazzetto in stile Taiwanese

I Gamberi in Guazzetto sono un piatto gustoso, semplice e veloce da preparare, con profumi e aromi tipici della cucina di Taiwan, ricca di spezie e condimenti come la salsa di soia, il vino di riso, l’ olio di sesamo, il coriandolo (chiamato anche “prezzemolo cinese”) e il basilico Thai; prodotti reperibili nei negozi etnici più forniti. Questo piatto colorato, saporito e apparentemente semplice, è invece un’ insieme di gusti interessanti, unici e ricercati, perfetto come antipasto, secondo o piatto unico insieme a riso Basmati o Jasmine. 20 gr di radice di zenzero fresco 25 gr di olio di sesamo…

Brigadeiro (Praline al Cioccolato) con e senza il Bimby

I Brigadeiro sono dei dolcetti morbidi e golosi, molto famosi in Brasile a base di latte condensato, burro e cacao ricoperti con codette di cioccolato. Questi tartufini semplici e veloci sono ideali per una festa di compleanno, per le festività natalizie e in tutte quelle occasione in cui volete preparare, in poco tempo, dei dolcetti deliziosi con solo tre ingredienti. In lingua originale sono chiamate “Brigadeiro”, che significa Brigadiere. Sono state ideate probabilmente nel 1940 e dedicate al brigadiere Eduardo Gomes, molto famoso al tempo. Sono normalmente servite durante le feste di compleanno. Dosi per 24 dolcetti: 400 gr di…

Arrosto di Vitello in Padella

L’ arrosto di vitello in padella è un secondo piatto morbidissimo, leggero, facile da preparare, gustoso e saporito, una ricetta classica della cucina italiana che si prepara di solito la domenica o per una pranzo speciale in famiglia. Con questa ricetta otterrete con facilità un ottimo arrosto dalla carne tenera e succosa; accompagnatelo ad un contorno di verdure grigliate, patate al forno o purè di patate, per gustare ancora meglio la salsina! 1 kg di carne di vitello per arrosto (io l’ho trovato già legato con lo spago al supermercato!) una cipolla una carota 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 1…