Pollo al Latte

Il pollo al latte è un secondo piatto vellutato, delicato e gustoso; una ricetta semplice e veloce da preparare, ottima per il pranzo della domenica in famiglia, e molto apprezzata anche dai bambini. In questa ricetta il pollo viene cotto a lungo nel latte, creando una cremosa salsa, molto piacevole al palato. Realizzate anche voi il Pollo al latte: porterete in tavola un piatto genuino e saporito e trasformerete la carne un po’ asciutta del pollo in qualcosa di molto umido, saporito e morbido.

  • un pollo da 1,5 kg a pezzi
  • un cucchiaio di maizena
  • 50 gr di burro
  • prezzemolo
  • 2 bicchieri di latte tiepido
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe q.b.

Pulite i pezzi di pollo togliendo la pelle; in una padella capiente fate sciogliere il burro, unite i pezzi del pollo e fateli rosolare sino a che non si formi una crosticina.

Unite il latte, coprite con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco dolce per un’ ora, salate e pepate, poi scolate il pollo e trasferitelo in un piatto, aggiungete la fecola in pentola e lasciate addensare per circa 5 minuti fino a che non si sarà creata una salsa avvolgente.

Rimettete i pezzi del pollo e fateli insaporire per 5 minuti, infine condite con il prezzemolo e servite.

Il petto di pollo al latte è un piatto che si presta a innumerevoli contorni, da una semplice insalata mista a verdure crude, cotte o grigliate, patate al forno o del riso basmati.

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