Lo Zelten è un dolce trentino morbido, simile ad un pandolce ricco di frutta secca e canditi, legato alla tradizione natalizia. Come spesso avviene per le specialità tipiche di un territorio, anche in questo caso ne esistono diverse versioni: una di queste prevede di aggiungere al ripieno del miele e di sostituire la grappa con il cognac. 200 gr di Farina 100 gr di Fichi secchi 80 gr di canditi assortiti 100 gr di Zucchero 100 gr di Burro a pezzi a temperatura ambiente 100 gr di Noci 60 gr di Uvetta 100 gr di Mandorle 3 Uova 1 bustina…

Il Pandolce di Natale, chiamato anche “Pandolce genovese”, è un dolce soffice, profumato e davvero buono, tipico della Liguria. Con origini che risalgono all’età medievale, in passato questo dolce veniva preparato solo il giorno di Natale, dato l’alto costo delle materie prime; ora viene confezionato tutto l’anno! Esistono due versioni di questo dolce: “alto”, lievitato naturalmente e con tempi di preparazione molto lunghi, e “basso” molto più veloce da preparare per l’utilizzo del lievito in polvere. La mia versione è quella “bassa”, più facile, velocissima, ma altrettanto gustosa! 350 gr di farina 0 150 gr farina 00 120 gr di…

Il Torrone morbido è un antico, goloso e tipico dolce di Natale, preparato con albume, zucchero, miele e frutta secca; famoso in alcune regioni italiane e molto popolare in Francia e in Spagna. Provate anche voi a realizzare questo dolce immancabile nei giorni di festa; basteranno 20 minuti, il tempo di riposo e potrete fare alle vostre mamme o nonne un regalo di Natale davvero originale! Per questa ricetta è necessario utilizzare il glucosio liquido o lo sciroppo di mais, reperibile nei negozi biologici o in quelli specializzati di pasticceria, e fogli o ritagli di ostia, questi ultimi piu’ facili…

Che festa sarebbe, senza le mele caramellate? Quando pensiamo a questi scenografici e lucidi dolcetti ci vengono in mente le Feste di Natale, l’Epifania o la Festa di Halloween. Realizzarle è molto semplice e veloce; basta infatti immergere i frutti uno ad uno in uno sciroppo di zucchero, acqua e glucosio. Seguite la ricetta per prepararle a casa, farete felici i vostri bambini!! Dosi per 4 mele: 250 gr di zucchero semolato 50 gr di acqua un cucchiaino di colorante alimentare rosso 130 gr di glucosio (o miele di acacia) 4 mele rosse a temperatura ambiente (stark o red delicious)…

I pancakes con la zucca sono dei dolcetti autunnali, profumati e semplici da preparare, da servire ai bambini magari per il giorno di Halloween! L’impasto da fare è simile a quello dei classici Pancakes con l’aggiunta della zucca, un ortaggio davvero versatile in cucina! 250 gr di farina 00 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio 1/2 cucchiaino di sale un cucchiaino di cannella in polvere un cucchiaino di cacao amaro 160 gr di polpa di zucca 50 gr di zucchero di canna 40 ml di olio di semi 350 ml di latte…

Con questa elegante, golosissima e semplice coppa di Crema Diplomatica e fragole fresche prenderete senza ombra di dubbio il/la vostro/a lui/lei per la gola! Ingredienti per due persone: 200 ml di panna fresca 20 gr di zucchero a velo 2 tuorli 50 g di zucchero semolato 25 gr di fecola o Maizena 250 ml di latte intero riscaldato una bustina di vanillina Per Preparare la Crema Diplomatica dovrete preparare la Crema Pasticcera e la Crema Chantilly e poi unirle insieme. Mettete quindi in una casseruola i tuorli insieme allo zucchero e sbattete con lo sbattitore elettrico per 5/6 minuti fino…

Con questa ricetta di Halloween dei morbidissimi Marshmallow si travestono in fantasmini che invaderanno la vostra casa! Dolcetto o scherzetto? Decisamente dolcetto!! 150 grammi di farina 00 2 tuorli 65 grammi di zucchero a velo 75 grammi di burro 15 grammi di cacao amaro in polvere 4 albumi 250 grammi di zucchero 70 ml di acqua + un bicchiere dove metterete la gelatina in ammollo 8 fogli di gelatina 1 bustina di vanillina un pizzico di sale 15/20 grammi di cioccolato fuso per decorare Iniziate preparando la pasta frolla al cacao dove appoggerete i vostri fantasmini: mettete in un mixer…