Torte, Biscotti, Pasticcini e DessertPosted on

Creme Caramel con latte condensato

Il creme caramel è un dolce al cucchiaio preparato con pochi e semplici ingredienti e accompagnato da caramello liquido. Questa versione con il latte condensato che avevo avanzato da altre preparazioni (come il gelato fiordilatte!) è ancora piu’ golosa di quella originale! 200 g di Latte condensato 400 ml di Latte intero a temperatura ambiente 2 Uova a temperatura ambiente 100 g di Zucchero di canna (o semolato) 2 cucchiai di Acqua Sale Iniziate preparando il caramello: versate lo zucchero in un pentolino, unite l’acqua e lasciate cuocere a fiamma media, mescolando con un cucchiaio di legno finché diventi liquido,…
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Panini al Cioccolato (senza uova)

I Panini al Cioccolato sono dei dolci lievitati soffici, profumati e davvero deliziosi, che ricordano il gusto e la consistenza dei Pangoccioli del Mulino Bianco, ma fatti in casa! Questi Panini sono perfetti per una colazione genuina o una merenda golosa e sana. Si conservano tanto tempo, se ben sigillati; per questo potete prepararli e metterli nello zaino dei vostri figli, oppure in un piatto grande e arricchire un Buffet di compleanno: tutti i bambini, anche gli intolleranti alle uova, li divoreranno! Dosi per 23 Panini: 250 gr di farina 0 250 gr di farina 00 125 ml di latte…
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Biscotti al Limone (senza uova)

I biscotti al limone senza uova sono dei frollini friabili, leggeri, che si sciolgono in bocca! Dolcetti perfetti per chi è intollerante o allergico alle uova ma che non vuole rinunciare ad una colazione gustosa o ad una merenda in perfetto stile british! 150 gr di burro ammorbidito 100 gr di zucchero 3/4 cucchiai di zucchero di canna una bustina di vanillina succo e scorza grattugiata di un limone 250 gr di Farina 00 20 gr di amido di mais (maizena) 1 pizzico di sale Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola capiente: il burro, lo zucchero, la farina e…
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Tiramisu’ senza uova (con e senza latte condensato)

Il Tiramisù senza uova è una variante del classico Tiramisù, piu’ leggera e piu’ digeribile: il dessert ideale per chi ama questo classico dolce ma non vuole utilizzare le uova crude, magari in piena estate, o per le donne in gravidanza o per i bambini. La crema per questa versione può essere preparata sia con l’aggiunta di panna e latte condensato, sia utilizzando la panna fresca montata e zucchero; decidete in base ai vostri gusti e in base alla vostra dispensa! una confezione (500 gr) di savoiardi 300 ml di caffè 250 gr di mascarpone 200 ml di panna fresca liquida 200 gr di…
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AntipastiPosted on

Polenta fritta (dolce e salata)

La polenta fritta croccante è un’ottima ricetta per recuperare la polenta avanzata dal giorno prima! Può essere preparata sia in versione dolce che salata, a voi la scelta! Per la versione dolce: polenta avanzata del giorno prima, tagliata a cubotti farina di mais zucchero semolato mezzo cucchiaino di cannella olio di semi per friggere Per la versione salata: polenta avanzata del giorno prima, tagliata a cubotti farina di mais sale, pepe rosmarino tritato olio di semi per friggere Infarinate leggermente i cubotti di polenta fredda avanzata nella farina di mais. Prendete un pentolino o friggitrice, fate riscaldare l’olio di semi…
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Ricette delle FestePosted on

Pancakes di Zucca (senza uova)

I pancakes con la zucca sono dei dolcetti autunnali, profumati e semplici da preparare, da servire ai bambini magari per il giorno di Halloween! L’impasto da fare è simile a quello dei classici Pancakes con l’aggiunta della zucca, un ortaggio davvero versatile in cucina! 250 gr di farina 00 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio 1/2 cucchiaino di sale un cucchiaino di cannella in polvere un cucchiaino di cacao amaro 160 gr di polpa di zucca 50 gr di zucchero di canna 40 ml di olio di semi 350 ml di latte…
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Torte, Biscotti, Pasticcini e DessertPosted on

Biscotti Morbidi alle Mele

I biscotti morbidi alle mele sono dei dolcetti semplici, gustosi e profumati, perfetti per merenda o per colazione, che si preparano velocemente, in pochi passaggi e senza utilizzare mattarello o stampini e formine! Dosi per circa 32 biscotti: 1 uovo 120 gr di burro a temperatura ambiente 50 gr di zucchero di canna + q.b. per ricoprire i biscotti 50 gr di zucchero semolato 1 mela 250 gr di farina 00 50 gr di fecola di patate o amido di mais mezza bustina di lievito per dolci una bustina di vanillina un pizzico di sale mezzo cucchiaino di cannella (se gradite)…
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Torta morbida di Zucca

La torta di zucca è un dolce semplice e autunnale, soffice e profumato, da servire a colazione o a merenda, ma anche come dessert di fine pasto, per imbandire un buffet di dolci e, naturalmente, per la festa di Halloween! 160 gr di polpa di zucca cruda 140 gr di farina ’00 aroma di Rhum o di Mandorla, oppure 30 gr di mandorle tritate 50 ml di burro sciolto 70 ml di latte 110 gr di zucchero di canna 2 uova 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci una bustina di vanillina 1 pizzico di sale Iniziate pulendo la…
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Piatti uniciPosted on

Porridge

Il Porridge è una zuppa cremosa, dolce, profumata e sana, conosciuta per essere la colazione tipica anglosassone. E’ un piatto molto nutriente, ricco di fibre, proteine e grassi buoni, e può essere personalizzato con la frutta che preferite! 160 gr di crusca d’avena 200 gr di latte intero 140 gr di acqua frutta fresca di stagione, io ho utilizzato 2 mele tagliate a fettine 2 cucchiai di sciroppo d’acero 2 cucchiai di zucchero di canna una bustina di vanillina un cucchiaino di cannella frutta secca, io ho utilizzato gr di nocciole e gr di mandorle un pizzico di sale cacao…
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Ricette Etniche e InternazionaliPosted on

Cookies Americani

I Cookies sono biscotti simbolo degli USA, morbidi dentro e croccanti e dorati fuori, con gocce di cioccolato e aroma di vaniglia! Sono perfetti per la prima colazione, una merenda golosissima, oppure da impacchettare e regalare agli amici! Ecco una ricetta davvero semplice e veloce per prepararli a casa, perfetti come gli originali! Dosi per circa 30 Cookies: 220 gr di farina 00 80 gr di zucchero bianco 75 gr di zucchero di canna 120 gr di burro a pezzi, a temperatura ambiente 1 cucchiaino di baking powder oppure bicarbonato di sodio oppure lievito in polvere per dolci mezzo cucchiaino…
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