Cookies Americani

I Cookies sono biscotti simbolo degli USA, morbidi dentro e croccanti e dorati fuori, con gocce di cioccolato e aroma di vaniglia! Sono perfetti per la prima colazione, una merenda golosissima, oppure da impacchettare e regalare agli amici! Ecco la ricetta per prepararli a casa, perfetti come gli originali!

Dosi per circa 30 Cookies:

  • 220 gr di farina 00
  • 100 gr di zucchero bianco
  • 75 gr di zucchero di canna
  • 120 gr di burro a pezzi, a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • mezzo cucchiaino di sale fino
  • 180 gr di Gocce di cioccolato fondente (o cioccolato fondente tritato grossolanamente)
  • 1 uovo
  • 1 bustina di vanillina

Iniziate la preparazione mettendo il burro in una ciotola grande insieme allo zucchero di canna e allo zucchero bianco, montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto cremoso ed uniforme. Aggiungete anche il sale, la vanillina, l’uovo, il bicarbonato e montate fino ad otterrete un composto spumoso.

Infine aggiungete la farina e le gocce di cioccolato (o il cioccolato tritato).  Mescolate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto omogeneo; lasciate rassodare in frigo per un’ora.

Trascorso il tempo indicato, staccate delle palline con un dosatore del gelato o un cucchiaio, da circa 20 gr l’una, e sistemate tutte le palline in una teglia.

Quando avrete realizzato tutte le palline, riponete la teglia in freezer per circa 2 ore in modo che le palline si solidifichino e tengano poi la forma in cottura!

Quando le palline sono pronte, mettetene 8 in una teglia foderata con carta da forno (le altre rimettetele in freezer) e cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per 15 minuti, poi sfornate e lasciate raffreddare completamente, senza toccarli. Procedete in questo modo per tutti i vostri Cookies!

Conservate i vostri Cookies Americani in un contenitore di vetro con chiusura ermetica o in una scatola di latta; manterranno la loro consistenza anche per una settimana…se durano!

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