Salsa Ketchup con il Bimby
Il ketchup è una delle salse più conosciute al mondo, insieme a senape e maionese sono l’accompagnamento perfetto per patatine, hamburger o hot dog. Con questa ricetta potrete preparare una salsa Ketchup davvero golosa; utilizzatelo per farcire un Burger buns fatto da voi!
- 400 gr di passata di pomodoro
- 50 gr zucchero
- 50 gr aceto bianco
- 2 pizzichi di sale
- cannella q.b.
- noce moscata q.b.
- paprika q.b.
Mettete tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby e cuocete per 40 minuti a 100 ° velocità 2.
Poi cuocete altri 10 minuti temperatura Varoma, velocità 2.
Fate raffreddare qualche minuto il Bimby, poi emulsionate 40 secondi a velocità 6.
Mettete il Ketchup in un contenitore di vetro, lasciate raffreddare e fate riposare in frigo almeno un’ ora prima di utilizzarlo.
