Muffin con il cuore di Crema al Cioccolato

I Muffin con il cuore sono irresistibili dolcetti morbidi dal gusto neutro, con all’interno un ripieno goloso di crema al cioccolato: una vera libidine! Questi muffin sono perfetti per la colazione dei vostri bimbi, ma buonissimi in ogni dolce pausa della giornata, e la ricetta per realizzarli è semplice e veloce. Io ho utilizzato una crema al cioccolato fondente, ma potete optare per la classica Nutella, crema o marmellata …. a voi l’ ardua decisione!

Ingredienti per 12 muffin:

  • 380 gr di farina 00
  • 200 gr di zucchero semolato
  • 140 gr di burro fuso
  • 250 ml di latte intero
  • 2 uova
  • una bustina di vanillina
  • una bustina di lievito in polvere per dolci
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 12 cucchiaini di Nutella
  • un pizzico di sale

Iniziate sciogliendo il burro al microonde due minuti, poi lasciatelo intiepidire. Nel frattempo in una ciotola unite tutti gli ingredienti liquidi: il latte, le uova ed il burro ormai tiepido e mescolate con una spatola.

Aggiungete quindi la farina, il lievito e la vanillina setacciati, unite poi lo zucchero, un pizzico di sale e il bicarbonato. mescolate bene con la spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.

Con l’aiuto di due cucchiai, versate 2/3 di impasto in 12 pirottini che avrete sistemato in una leccarda per muffin, disponete al centro di ognuno un cucchiaino di crema al cioccolato e terminate con un’altra cucchiaiata di impasto.

Cuocete in forno preriscaldato, in modalità statica, a 180° per 25 minuti. Una volta cotti, lasciateli raffreddare e servite.

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