Barrette con Avena e Burro di Arachidi
Le barrette ai fiocchi di avena e burro d’arachidi sono uno snack nutriente ed energetico, molto veloce da preparare e che non prevede cottura. Queste barrette sono perfette da gustare a metà mattina, per la merenda del pomeriggio, dopo l’allenamento o per una colazione sana e proteica.
Provate anche le mie barrette con miele, avena e datteri!
Dosi per 10 barrette:
- 50 gr di proteine del siero del latte
- 100 gr di burro d’arachidi
- 50 gr di miele
- 50 gr di farina di cocco
- 50 gr di fiocchi d’avena
- 50 gr di nocciole tritate grossolanamente
- 50 ml di latte
- 1 pizzico di sale
- un cucchiaio di sciroppo d’acero
Per preparare le barrette all’avena e burro di arachidi, iniziate tritando grossolanamente le nocciole.
Mettete il burro di arachidi e il miele in una ciotola di vetro e scaldate il tutto un minuto al microonde alla massima potenza (in alternativa scaldate su un pentolino per 2/3 minuti)
Aggiungete i fiocchi d’avena, le proteine in polvere, la farina di cocco, lo sciroppo d’acero, il latte e il sale e mescolate per ottenere un composto abbastanza sodo, lavorabile con le mani: la consistenza ideale dev’essere simile a quella di una pasta frolla dura.
Foderate quindi uno stampo rettangolare con della carta da forno o pellicola alimentate, versandovi l’impasto precedentemente ottenuto. Appiattite il composto, aggiungete del cocco in superficie e lasciatelo solidificare in frigorifero per almeno 2 ore.
Trascorso questo lasso di tempo, tirate lo stampo dal frigorifero e posizionatelo su di un tagliere, ricavando delle barrette di forma rettangolare o quadrata, poi trasferitele su un piatto da portata.
