Gateau di Patate
Chiamatelo sformato, timballo, tortino salato…il gateau di Patate è una torta salata gustosa, saporita e semplice da preparare. L’impasto è formato da patate schiacciate a cui si aggiunge uovo e parmigiano, arricchito da prosciutto e mozzarella. Con questo piatto potete davvero sbizzarirvi: preferite il salame al prosciutto? Oppure scamorza al posto della mozzarella? Personalizzate il vostro Gateau come preferite, magari preparatelo per il pranzo di Pasqua!
- 500 gr di Patate
- una mozzarella
- 1/2 etto di Prosciutto cotto a fette
- un uovo
- 25 gr di Parmigiano reggiano
- 2 cucchiai di latte
- sale e pepe q.b.
- 15 gr di burro
- Pangrattato q.b.
Iniziate lessando le patate in abbondante acqua per 40 minuti circa; poi scolatele, sbucciatele e passatele con lo schiacciapatate e facendole ricadere in una ciotola.
Aggiungete l’ uovo, il parmigiano grattugiato, la noce moscata, il sale, il pepe e il latte e mescolate tutto bene.
Imburrate e rivestite con il pangrattato una tortiera da forno 20X30 cm, distribuite uno strato di patate, realizzate uno strato di mozzarella e uno di prosciutto.
Coprite il tutto con un altro strato di patate, distribuite qualche fiocchetto di burro sulla superficie e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti; sfornate, lasciate intiepidire e servite!
Potete conservare il gateau di patate, già pronto, per poi riscaldarlo al bisogno.
Potete utilizzare la provola e salame, o formaggi e salumi che preferite; potete anche tagliare il prosciutto a striscioline e impastarlo insieme alle patate!
