Biscotti Veloci al Cioccolato (senza uova)
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I Biscotti al cioccolato sono dei golosissimi dolcetti, realizzati con un impasto semplice a base di cioccolato fondente, cacao, farina e zucchero, arricchito con gocce di cioccolato! Questi biscotti senza uova, quindi ideali per gli intolleranti, sono semplicissimi e veloci da preparare; sono morbidi, ma allo stesso tempo friabili e i bambini li adorano! Perfetti per colazioni, merende e da regalare, insomma per tutte le occasioni; non sono i soliti biscotti al cioccolato: infatti ogni biscottino, prima di essere infornato, viene ricoperto di zucchero semolato, rendendoli ancora più golosi!
Dosi per 20 biscotti:
- 50 gr di cioccolato fondente
- 150 gr di farina ’00
- 20 gr di cacao amaro
- 60 di burro
- 100 gr di zucchero semolato (+ qualche cucchiaio per la copertura)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
- 50 gr di gocce di cioccolato
- 45 gr di latte
Prima di tutto sciogliete a bagnomaria o nel microonde pochi minuti il cioccolato a pezzi insieme al burro, poi lasciate intiepidire.
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Aggiungete al composto di cioccolato fuso la farina, il lievito, il cacao amaro, lo zucchero, il latte e le gocce di cioccolato. Impastate pochi secondi con le mani, fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Staccate sempre con le mani bagnate delle palline grandi poco più di una noce, poi arrotolatele nello zucchero semolato (o nel cacao!).
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Trasferite i biscotti in una teglia con carta da forno e cuocete in forno statico ben caldo a 180° per 13/14 minuti. Appena sfornati saranno morbidi e friabili, ma acquisteranno compatezza una volta tiepidi!
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