Biscotti Pan di Stelle
I biscotti Pan di stelle sono i famosi biscotti del Mulino Bianco: golosi dolcetti a base di cacao e nocciole, guarniti con delle stelline di zucchero. Amati da grandi e piccini, i biscotti pan di stelle sono perfetti per la colazione della famiglia, o una merenda nutriente. Seguite la ricetta e preparate in casa, magari insieme ai vostri bimbi, i biscotti Pan di Stelle; e se volete potete utilizzarli per la realizzazione di altre ricette, come la Torta Pan di Stelle e la Torta Pan di Stelle fredda!
- 500 gr di farina 00
- 1 tuorlo d’ uovo
- 160 gr di burro a pezzi e a temperatura ambiente
- 50 gr di cioccolato fondente
- 50 gr di cacao amaro
- 90 ml di latte intero
- 250 gr di zucchero semolato
- 30 gr di nocciole tostate tritate finemente
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina Vanillina
- pizzico di Sale
- q.b. Stelline di zucchero (io non le ho trovate quindi ho utilizzato zucchero in granella!)
Tagliate a pezzetti il cioccolato fondente, mettetelo in una ciotola, scioglietelo a bagnomaria oppure due minuti al microonde e lasciatelo intiepidire.
Lavorate il burro con le fruste, unite lo zucchero e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido; unite le nocciole tritate. Aggiungete il cioccolato fuso, il latte, il cacao in polvere, il tuorlo d’uovo, la farina setacciata con il lievito, la vanillina e il pizzico di sale.
Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Su un piano da lavoro stendete il vostro impasto con l’aiuto di una matterello formando una sfoglia spessa circa 3/4 millimetri e con uno stampo per biscotti o con un bicchiere formate i vostri biscotti.
Stendeteli su una teglia ricoperta con un foglio di carta forno e su di essi attaccate le stelline di zucchero facendo una leggera pressione; in alternativa potete distribuire la granella di zucchero sulla sfoglia e poi ritagliare i biscotti!
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 12 minuti. Fate raffreddare e servite.
