Pollo Marinato al Limone
Il pollo marinato al limone è un secondo piatto veloce, sfizioso e golosissimo; una ricetta leggera con cui trasformerete il classico petto di pollo in bocconcini morbidi, profumati, cremosi e agrumati. Potete preparare questo piatto per il pranzo o una cena leggera, oppure per un buffet tra amici.
Dosi per 2 persone:
- 400 gr di petto di pollo tagliato a pezzetti
- 2 limoni
- 1 spicchio di aglio
- 4 cucchiai di olio EVO
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- prezzemolo q.b.
- sale e pepe q.b.
- un cucchiaino di farina
Spremete i due limoni in una ciotola, aggiungete 3 cucchiai di olio, il prezzemolo e unite i petti di pollo tagliati a pezzetti. Coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
In una padella capiente fate rosolare lo spicchio d’aglio con un cucchiaio di olio, aggiungete il pollo marinato e scolato, avendo cura di conservare il liquido della marinatura.
Fate cuocere il pollo a fuoco dolce qualche minuto, aggiungete il vino e lasciate sfumare, poi unite anche il liquido della marinata e la farina, salate e pepate; lasciate addensare bene la salsa per qualche minuto e servite il pollo al limone con il contorno che preferite, come pomodorini o riso basmati.
