Cavoletti di Bruxelles con Pinoli

Ricchi di vitamine e sali minerali, i cavoletti di Bruxelles si possono utilizzare in cucina in tantissimi modi; questa ricetta ne esalterà il gusto con una nota croccante data dai pinoli!

  • 350 gr di Cavoletti di Bruxelles
  • uno Scalogno
  • 20 gr di burro
  • 15 gr di Olio extravergine d’oliva
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • un cucchiaio di succo di limone
  • 40 gr di pinoli

Iniziate la preparazione pulendo i cavoletti: eliminate la parte più sporgente inferiore e togliete le foglie più esterne; poi lavateli sotto l’acqua corrente.

Cuocete i cavoletti in una pentola colma d’acqua bollente e salata per 10 minuti, lasciandoli al dente, poi scolateli.

Scaldate in una padella il burro e l’olio, aggiungete lo scalogno tritato e lasciate ammorbidire a fuoco dolce. Unite i pinoli e fateli dorare.

A questo punto aggiungete in padella i cavoletti e fateli saltare per 5 minuti.

Aggiungete, quindi, il succo di limone e insaporite con sale e pepe.

Gustate i vostri cavoletti caldi; se non avete i pinoli potete utilizzare delle mandorle a lamelle e insaporire con le spezie che preferite, come curry o curcuma!

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