Pomodori Gratinati

I Pomodori Gratinati sono un piatto vegetariano profumato, stuzzicante, gustoso, versatile e molto semplice da preparare. Ottimi sia caldi che freddi, possono essere serviti come antipasto oppure proposti come secondo piatto, accompagnati per esempio con un’ insalata di patate condita con limone e prezzemolo; o ancora come piatto unico, accompagnati con del riso Pilaf. 4 pomodori un ciuffo di prezzemolo 6/7 foglie di basilico 1 cipolla 8 cucchiai di pangrattato un cucchiaino di origano un cucchiaino di aglio in polvere 5 cucchiai di olio extravergine di oliva sale e pepe q.b. Lavate i pomodori, tagliate la calotta, eliminate i semi…

Tonno al Marsala

Il Tonno al Marsala è un secondo piatto gustoso, dal sapore lievemente agrodolce, semplice e veloce da preparare; perfetto soprattutto quando non avete molto tempo per cucinare, ma volete stupire i vostri amici o familiari con una cena originale, leggera e saporita! Dosi per due persone: 2 fette di Tonno fresco (circa 150 gr) una cipolla un ciuffo di prezzemolo 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1/2 bicchiere di vino Marsala scorza di 1/2 limone sale e pepe q.b. Tritate molto finemente il prezzemolo e la cipolla e fate soffriggere a fiamma bassa in una pentola con l’olio di…

Pescespada allo Zenzero

Il pesce spada allo zenzero è un secondo piatto di pesce facile, veloce da realizzare e molto saporito. Questa ricetta semplice e leggera esalta tutto il gusto della carne di questo pesce: morbida, genuina e soda; ideale quindi per una cena leggera, sfiziosa e dietetica; adatta a coloro che vogliono (o devono!) mangiare leggero, ma senza rinunciare al gusto! Il Pescespada è un pesce marino lungo fino a 4 metri e con peso anche di 3 q, ha un grande interesse commerciale dovuto alla bontà delle sue carni, vendute in tranci e quindi pratiche e veloci da cucinare. Ricco di proteine,…

Insalata di polipo con patate e prezzemolo

L’insalata di Polipo e Patate è una ricetta estiva, leggera e dietetica! Un’antipasto sfizioso, profumato e semplice da preparare, perfetto per iniziare una cena di pesce di grande effetto, e apprezzato da tutti, anche dai bambini! Se amate questo piatto provate anche la ricetta del Carpaccio di Polipo, un altro modo originale per servirlo ai vostri ospiti! un polipo da circa 1 kilo sale grosso una cipolla 2 spicchi di aglio due gambi di sedano una carota pepe in grani 4/5 bacche di ginepro (facoltativo) 5/6 patate Per il condimento: succo e scorza di un limone + un limone intero…

Carpaccio di Polpo (o Polipo “in Bottiglia”)

Il carpaccio di polpo è un antipasto elegante, fresco e leggero, formato da fettine di polipo cotto e messo a compattare in frigo, servito con un condimento saporito a base di olio, limone e prezzemolo. Questa ricetta gustosa, estiva e raffinata stupirà i vostri ospiti grazie all’effetto scenografico; è semplice ma necessita di passaggi precisi e tempi lunghi di preparazione: il polpo, detto anche “in bottiglia” va infatti lessato, pressato in una bottiglia di plastica per compattarlo e raffreddato in frigo per 24 ore, prima di essere tagliato a fettine e condito. Quindi organizzatevi con i tempi e preparate questo gustoso…

Cous Cous di Verdure

Il Cous Cous di verdure è un piatto colorato, leggero, gustoso, sano e veloce da preparare, tipico della cucina nordafricana; ideale sia come piatto estivo da servire freddo, sia da servire caldo o tiepido in inverno, per una cena a buffet tra amici o per un pranzo veloce in ufficio. Questa piatto può essere accompagnato dalle verdure di stagione che preferite, come carote, melanzane, zucchine, peperoni, pomodorini, piselli e arricchito da spezie, erbe aromatiche e frutta secca. 160 gr di Cous cous precotto 320 gr di acqua calda 3 cucchiai di Olio extravergine d’oliva una bustina di zafferano un cucchiaino…

Insalata Variopinta

L’ insalata variopinta è un piatto unico colorato, fresco, gustoso e sano, perfetto come salva cena, ideale per i pranzi e le cene estive. Questa insalata mista è davvero veloce e sfiziosa: si prepara in 15 minuti, inoltre è un piatto equilibrato e leggero, quindi perfetto per chi vuole stare attento alla linea ma non vuole rinunciare al gusto! Ingredienti per 2 persone: 200 gr di mozzarella di bufala 150 gr di insalata (quella che preferite: riccia, lattuga, gentile, valeriana…) 1 avocado 4 fette di pancarré olio q.b. aceto balsamico q.b. sale e pepe q.b. 100 gr di prosciutto crudo…

Seppie in umido con i Piselli

Le seppie con piselli sono un secondo piatto classico della cucina italiana, saporito, delicato, leggero e gustoso; una ricetta molto semplice e veloce da preparare, sana e perfetta anche per chi vuole stare attento alla linea ma senza rinunciare al gusto. Servite le Seppie in umido con piselli accompagnate con fette di pane tostato, i vostri invitati faranno volentieri una scarpetta! Dosi per 3 persone: 350 gr di seppie 200 gr di piselli 200 gr di passata di pomodoro 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro 1/2 cipolla bianca 3 cucchiai di olio extravergine 1/2 bicchiere di vino bianco un peperoncino…

Pollo Marinato al Limone

Il pollo marinato al limone è un secondo piatto veloce, sfizioso e golosissimo; una ricetta leggera con cui trasformerete il classico petto di pollo in bocconcini morbidi, profumati, cremosi e agrumati. Potete preparare questo piatto per il pranzo o una cena leggera, oppure per un buffet tra amici. Dosi per 2 persone: 400 gr di petto di pollo tagliato a pezzetti 2 limoni 1 spicchio di aglio 4 cucchiai di olio EVO 1/2 bicchiere di vino bianco prezzemolo q.b. sale e pepe q.b. un cucchiaino di farina Spremete i due limoni in una ciotola, aggiungete 3 cucchiai di olio, il…

Insalata di Pollo, Pomodorini e Avocado

L’ insalata di Pollo con avocado, pomodorini e cipolla è un piatto semplice, colorato, veloce e leggero, perfetto per chi vuole stare attento alla linea, ma senza rinunciare al gusto. Questo piatto unico, sano e appetitoso è facilissimo da preparare, ideale sia a pranzo che a cena, o per un buffet tra amici ed è pronto in pochissimi minuti; va servito freddo quindi potete prepararlo anche in anticipo e nelle calde giornate estive. Ingredienti per 4 persone: una confezione di Pane Carasau 300 gr di petto di pollo tagliato a pezzetti o al listarelle 2 avocado maturi 200 gr di…