Apple Pie

La Apple Pie o Torta di mele di Nonna Papera, è la classica torta di mele americana; un dolce perfetto per la merenda, ma anche come dessert di fine pasto. Questa golosa torta è molto facile da realizzare, è fatta da due strati sottili di pasta brisé, senza uova, che racchiudono un goloso ripieno di mele, cannella e limone. Per la Pasta brisé: 300 gr di farina 40 gr di zucchero 1 cucchiaino di sale 150 gr di burro 70 ml di acqua fredda Per il ripieno: 1 kg di mele lavate e tagliate a pezzetti 80 gr di zucchero…

Piatto con Hamburger fatto in casa

Avete una voglia pazza di fast food? Con questa ricetta, e con un po’ di organizzazione dei tempi di preparazione, potete realizzare un piatto di hamburger, salsa e patatine completamente fatto in casa, e togliervi lo sfizio di junk food con tanta soddisfazione! Ingredienti per due Persone: 200 gr di macinato di manzo 1 cucchiaino di olio d’oliva + q.b. per cuocere la carne e la cipolla pepe e rosmarino q.b. 1 pizzico di sale una dose di Ketchup (vedi ricetta in Salse, Sughi e Condimenti) o Maionese a piacere patatine fitte 2 Burger buns (panini da Hamburger) 4 foglie di insalata lavate…

Salsa Ketchup con il Bimby

Il ketchup è una delle salse più conosciute al mondo, insieme a senape e maionese sono l’accompagnamento perfetto per patatine, hamburger o hot dog. Con questa ricetta potrete preparare una salsa Ketchup davvero golosa; utilizzatelo per farcire un Burger buns fatto da voi! 400 gr di passata di pomodoro 50 gr zucchero 50 gr aceto bianco 2 pizzichi di sale cannella q.b. noce moscata q.b. paprika q.b. Mettete tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby e cuocete per 40 minuti a 100 ° velocità 2. Poi cuocete altri 10 minuti temperatura Varoma, velocità 2. Fate raffreddare qualche minuto il Bimby,…

Burger Buns (Panini per Hamburger)

I Burger Buns sono dei panini tondi, leggeri, soffici e leggermente dolci, guarniti da semi di sesamo, perfetti per essere farciti con un hamburger di carne, salsa Ketchup o maionese, pomodoro, cipolla e una foglia di insalata: il classico hamburger all’americana! Dosi per 11 Panini 140 gr di latte tiepido + q.b. per spennellare la superficie dei panini 140 ml di acqua tiepida 570 gr di farina 10 gr di zucchero 30 gr di burro ammorbidito a pezzi 30 gr di olio 12 gr di sale fino 15 gr di malto (o miele) 15 gr di lievito di birra fresco…

Mug Cake o Torta in Tazza al Cioccolato

La Mug Cake, o torta in tazza, è un dolcetto simpatico e originale, dalla ricetta molto semplice, che si prepara e si cuoce in meno di dieci minuti, al forno o al microonde (a patto che utilizziate delle tazze che possano andare in forno, di solito lo trovate segnato sul fondo esternamente!). Questa tortina richiede uno sforzo minimo per un risultato goloso e gratificante; potete quindi prepararla per ad ospiti dell’ultimo minuto, oppure gustarla davanti alla TV: vi basterà infatti una breve pausa pubblicitaria per prepararla! Se volete provare la versione senza uova cliccate qui! Dosi per due tazze: 4…

Funghi Shiitake saltati in padella

I funghi Shiitake, detti anche funghi “profumo” sono funghi giapponesi, dal sapore molto caratteristico, quasi acido e leggermente piccante; nella cucina cinese e giapponese si trovano in numerose ricette: vengono infatti serviti in gustose zuppe, creme, salse o saltati in padella insieme a carne o pesce. Questi funghi sono dei veri e propri concentrati di vitamine, come la vitamina D, vitamina C, vitamina B2 e B12, e sali minerali, come potassio, calcio, magnesio, ferro, fosforo e zolfo. In questa ricetta ho voluto esaltare il sapore di questi funghi insieme a quello etnico della salsa di soia e dello zenzero! 100…

Ravioli Cinesi al vapore

I ravioli cinesi al vapore, chiamati tradizionalmente jiaozi e conosciuti anche come dumpling, sono un tipico piatto dalla cucina cinese; preparati con un ripieno composto da sole verdure, da carne di maiale o da un misto di carne e gamberi e conditi con zenzero e l’immancabile salsa di soia. Si possono inoltre cuocere al vapore (idealmente nel cestello di bambu’), stufare, grigliare o servire in brodo! 250 gr di Farina 00 o 0 150 ml di Acqua 1 pizzico di sale fino Per il ripieno: 150 gr di carne di maiale macinata 100 gr di Gamberi sgusciati una carota 100…

Porridge

Il Porridge è una zuppa cremosa, dolce, profumata e sana, conosciuta per essere la colazione tipica anglosassone. E’ un piatto molto nutriente, ricco di fibre, proteine e grassi buoni, e può essere personalizzato con la frutta che preferite! 160 gr di crusca d’avena 200 gr di latte intero 140 gr di acqua frutta fresca di stagione, io ho utilizzato 2 mele tagliate a fettine 2 cucchiai di sciroppo d’acero 2 cucchiai di zucchero di canna una bustina di vanillina un cucchiaino di cannella frutta secca, io ho utilizzato gr di nocciole e gr di mandorle un pizzico di sale cacao…

Cookies Americani

I Cookies sono biscotti simbolo degli USA, morbidi dentro e croccanti e dorati fuori, con gocce di cioccolato e aroma di vaniglia! Sono perfetti per la prima colazione, una merenda golosissima, oppure da impacchettare e regalare agli amici! Ecco la ricetta per prepararli a casa, perfetti come gli originali! Dosi per circa 30 Cookies: 220 gr di farina 00 100 gr di zucchero bianco 75 gr di zucchero di canna 120 gr di burro a pezzi, a temperatura ambiente 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio mezzo cucchiaino di sale fino 180 gr di Gocce di cioccolato fondente (o cioccolato fondente…

Chapati (Pane indiano, senza lievito)

Il Chapati è un tipico pane indiano realizzato senza lievito e quindi perfetto per gli intolleranti al lievito, oppure per chi in casa non c’è l’ha! La ricetta è molto semplice, con pochi ingredienti e non necessita di tempi lunghi per la lievitazione. Tipicamente viene utilizzata una farina indiana integrale, ma va benissimo anche quella di frumento o la 0. Ingredienti per 7 Chapati: 270 gr di farina di frumento, in alternativa tipo 0 190 ml di acqua un cucchiaino di sale fino In una terrina mettete la farina e unite l’acqua un po’ alla volta, mescolando energicamente fino ad…