Piatti uniciPosted on

Paella di Pesce

La Paella di pesce, chiamata anche Paella “de mariscos” o “frutti di mare”, è un piatto unico davvero gustoso, saporito e scenografico, tipico della cucina Spagnola, preparato con riso, zafferano, e frutti di mare. Esistono numerose varianti di questo meraviglioso piatto, si può fare infatti con la carne (pollo e coniglio) con il pesce o mista; questa è forse la versione più apprezzata e ricca del piatto più famoso di Spagna, precisamente della città di Valencia. Realizzare la Paella è un pochino laborioso ma molto soddisfacente: basta un po’ di organizzazione dei tempi di preparazione e, credetemi, ne vale davvero…
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Ricette del RicicloPosted on

Banana Bread

Il Banana Bread o “pane di banane”, è un delizioso dolce simile ad un soffice e profumato plumcake a base di banane, cannella, farina, uova e burro, famosissimo in America e in Inghilterra. Questo dolce è ottimo consumato come una semplice torta o con l’aggiunta di un po’ di marmellata o sciroppo d’acero, sia a colazione che a merenda; inoltre è perfetto per riciclare le banane troppo mature per poter essere mangiate da sole! 3 banane mature (350 gr circa di polpa) 220 gr di farina 00 120 gr di zucchero di canna (o semolato) succo di 1/2 limone 6…
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Pane, Panini, Torte salate e LievitatiPosted on

Tortillas di Farina

Le Tortillas rappresentano il “pane messicano” e sono uno dei piatti simbolo del Messico. Versatili e facilissime da preparare in casa, simili ad una piadina ma senza lievito, si prestano per essere servite come aperitivo, antipasto, pane o piatto unico come per i burritos, i tacos e le Fajitas. Si possono preparare con la farina 00 o con quella di mais, potete prepararle in anticipo e conservarle coperte da un canovaccio pulito e scaldarle al momento! 120 gr di Acqua tiepida 250 gr di farina 10 gr di Sale fino 30 gr di Olio extravergine d’oliva Mettete in un contenitore…
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Fajitas di Manzo

Avete voglia di mangiare cibo messicano, comodamente, a casa vostra? Le fajitas sono un piatto saporito, colorato e irresistibile, tipico della cucina messicana; a base di carne (manzo, pollo o entrambi) tagliata a listarelle e condita con peperoni, cipolle e peperoncino. Secondo la tradizione si consumano come ripieno delle famose Tortillas, insieme a formaggio tagliato a listarelle, fagioli, Guacamole e salsa messicana! 500 gr di Manzo (scamone) 400 gr di Peperoni 150 gr di Cipolle 200 ml di Birra 1 lime o limone 20 gr di olio di semi 20 gr di salsa Worcestershire un cucchiaino di paprika un cucchiaino di…
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Ricette Etniche e InternazionaliPosted on

Salsa Messicana

La salsa messicana è una salsa speziata, saporita e piccante, tipica della cucina Tex-Mex, servita con i nachos, come aperitivo, insieme a fajitas e salsa Guacamole! Questa salsa si prepara con pochi e semplici ingredienti: peperoni, pomodori e cipolla, con l’aggiunta di spezie e di tabasco. Se siete amanti della cucina messicana potete preparare a casa questa salsa di accompagnamento, che sarà molto piu’ genuina di quella del supermercato, e che soddisfazione! 2 Pomodori 2 Peperoni (rosso e giallo) 1 Cipolla bianca un pizzico di Sale Pepe nero in polvere q.b. 3 cucchiai di Aceto di vino 2 cucchiai di…
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Ricette Etniche e InternazionaliPosted on

Mug cake o Torta in Tazza alla Nutella (senza uova)

La Mug cake, o torta in tazza, alla Nutella senza uova è una torta monoporzione soffice e buonissima, davvero geniale! Si prepara e si cuoce in 5 minuti, senza ciotole, senza fruste elettriche, senza bilancia e senza sporcare niente; gli ingredienti si mescolano direttamente nella tazza! E’ la torta ideale da preparare al mattino, specialmente se si è in ritardo e di corsa, ma non si vuole rinunciare alla colazione! Questa versione è senza uova, altrimenti guardate la variante classica della Mug cake. Ingredienti per una tazza: 2 cucchiaini di zucchero 1 cucchiaio di olio semi 6 cucchiai di latte…
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Apple Pie

La Apple Pie o Torta di mele di Nonna Papera, è la classica torta di mele americana; un dolce perfetto per la merenda, ma anche come dessert di fine pasto. Questa golosa torta è molto facile da realizzare, è fatta da due strati sottili di pasta brisé, senza uova, che racchiudono un goloso ripieno di mele, cannella e limone. Per la Pasta brisé: 300 gr di farina 40 gr di zucchero 1 cucchiaino di sale 150 gr di burro 70 ml di acqua fredda Per il ripieno: 1 kg di mele lavate e tagliate a pezzetti 80 gr di zucchero…
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Piatto con Hamburger fatto in casa

Avete una voglia pazza di fast food? Con questa ricetta, e con un po’ di organizzazione dei tempi di preparazione, potete realizzare un piatto di hamburger, salsa e patatine completamente fatto in casa, e togliervi lo sfizio di junk food con tanta soddisfazione! Ingredienti per due Persone: 200 gr di macinato di manzo 1 cucchiaino di olio d’oliva + q.b. per cuocere la carne e la cipolla pepe e rosmarino q.b. 1 pizzico di sale una dose di Ketchup (vedi ricetta in Salse, Sughi e Condimenti) o Maionese a piacere patatine fitte 2 Burger buns (panini da Hamburger) 4 foglie di insalata lavate…
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Salsa Ketchup con il Bimby

Il ketchup è una delle salse più conosciute al mondo, insieme a senape e maionese sono l’accompagnamento perfetto per patatine, hamburger o hot dog. Con questa ricetta potrete preparare una salsa Ketchup davvero golosa; utilizzatelo per farcire un Burger buns fatto da voi! 400 gr di passata di pomodoro 50 gr zucchero 50 gr aceto bianco 2 pizzichi di sale cannella q.b. noce moscata q.b. paprika q.b. Mettete tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby e cuocete per 40 minuti a 100 ° velocità 2. Poi cuocete altri 10 minuti temperatura Varoma, velocità 2. Fate raffreddare qualche minuto il Bimby,…
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Burger Buns (Panini per Hamburger)

I Burger Buns sono dei panini tondi, leggeri, soffici e leggermente dolci, guarniti da semi di sesamo, perfetti per essere farciti con un hamburger di carne, salsa Ketchup o maionese, pomodoro, cipolla e una foglia di insalata: il classico hamburger all’americana! Dosi per 11 Panini 140 gr di latte tiepido + q.b. per spennellare la superficie dei panini 140 ml di acqua tiepida 570 gr di farina 10 gr di zucchero 30 gr di burro ammorbidito a pezzi 30 gr di olio 12 gr di sale fino 15 gr di malto (o miele) 15 gr di lievito di birra fresco…
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