Cookies Americani

I Cookies sono biscotti simbolo degli USA, morbidi dentro e croccanti e dorati fuori, con gocce di cioccolato e aroma di vaniglia! Sono perfetti per la prima colazione, una merenda golosissima, oppure da impacchettare e regalare agli amici! Ecco la ricetta per prepararli a casa, perfetti come gli originali! Dosi per circa 30 Cookies: 220 gr di farina 00 100 gr di zucchero bianco 75 gr di zucchero di canna 120 gr di burro a pezzi, a temperatura ambiente 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio mezzo cucchiaino di sale fino 180 gr di Gocce di cioccolato fondente (o cioccolato fondente…

Chapati (Pane indiano, senza lievito)

Il Chapati è un tipico pane indiano realizzato senza lievito e quindi perfetto per gli intolleranti al lievito, oppure per chi in casa non c’è l’ha! La ricetta è molto semplice, con pochi ingredienti e non necessita di tempi lunghi per la lievitazione. Tipicamente viene utilizzata una farina indiana integrale, ma va benissimo anche quella di frumento o la 0. Ingredienti per 7 Chapati: 270 gr di farina di frumento, in alternativa tipo 0 190 ml di acqua un cucchiaino di sale fino In una terrina mettete la farina e unite l’acqua un po’ alla volta, mescolando energicamente fino ad…

Pollo Tikka Masala Indiano

Il pollo Tikka Masala è un piatto profumato, saporito e speziato, tipico della cucina indiana, preparata con il petto di pollo marinato nello yogurt e in un mix di spezie, e successivamente unito ad una salsa di pomodoro. Preparando questo particolare pollo, insieme al Pane Chapati e al Riso Basmati, sembrerà di andare a mangiare al ristorante indiano, senza uscire di casa! Per la marinatura del pollo: 125 ml (un vasetto) di yogurt bianco 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato un cucchiaino di Garam Masala o mix di spezie indiane (in alternativa curry e curcuma) un cucchiaino di paprika affumicata 2…

Pancakes

I Pancakes sono golosi e morbidi dolcetti, simili alle Crepes ma piu’ piccoli, alti e soffici, tipici degli Stati uniti d’America. Vengono di solito serviti impilati l’uno sull’altro, accompagnati al delizioso e tipico sciroppo d’acero oppure a marmellata, burro di arachidi, frutta fresca, crema, miele o Nutella.. a voi la scelta! 250 ml Latte 200 gr Farina 00 60 gr Zucchero 1 uovo 1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci una fialetta di aroma di mandorla (opzionale) un pezzetto di burro per ungere la padella Iniziate sbattendo con una frusta l’uovo e lo zucchero in una ciotola, aggiungete la farina e il lievito continuando…

Zuppa di Gulasch

La zuppa di Gulasch è uno spezzatino molto gustoso, speziato e saporito, originale della cucina ungherese, preparato con carne di manzo, patate e pomodori e insaporito con le spezie e altri aromi. 500 g di polpa di manzo a cubetti 500 ml di brodo di carne 300 g di patate 2 cipolle 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 300 ml di passata di pomodoro 2 cucchiaini abbondanti di paprika 1 cucchiaino di cumino 20 gr di burro 15 gr di olio sale e pepe q.b. Per preparare il gulasch mettete il burro e l’olio in una pentola capiente e accendete…

Pavlova

La Pavlova è un dolce elegante, scenografico e goloso, di origine australiana, semplice e veloce da realizzare. La base della pavlova è costituita da una meringa dorata, croccante all’esterno e soffice all’interno, coperta di panna montata e decorata con frutta fresca! Io per la decorazione ho utilizzato dei mirtilli ma voi potete optare per altra frutta fresca, come fragole, kiwi o altri frutti di bosco! 4 albumi a temperatura ambiente 200 gr di zucchero semolato 1 cucchiaio raso di amido di mais o maizena 1 fialetta di aroma di limone 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di aceto di vino…

Dulce de Leche

Il dulce de leche è una crema spalmabile golosissima, famosa in Argertina, che ricorda il sapore e la consistenza del mou; è una valida alternativa alla crema spalmabile alle nocciole! Può essere usata per farcire o glassare torte come la cheesecake, crostate, biscotti, o semplicemente spalmata su una fetta di pane, a colazione o a merenda! 750 ml di latte intero 250 ml di panna fresca 200 gr di zucchero un pizzico di bicarbonato un pizzico di sale 1 bustina di vanillina Versate in una pentola alta e capiente tutti gli ingredienti e lasciate cuocere tutto, mescolando con una frusta,…

Gazpacho

Il gazpacho è una zuppa di verdure fredda, di origine spagnola, perfetta per le calde giornate estive, che può essere servito come primo piatto o come antipasto, in piccoli bicchieri accompagnato da qualche croccante cubetto di pane abbrustolito. 1 kg e mezzo di pomodori dolci 2 peperoni rossi 1 spicchio di aglio 1 cucchiaino di Aceto 1 cetriolo grande 2 cipolline novelle 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 limone sale pepe nero Olio extravergine d’oliva q.b. Yogurt bianco naturale q.b. Basilico fresco q.b. Iniziate pulendo e lavando i pomodori, i peperoni (tagliateli a metà e eliminate il torsolo), il cetriolo…

Chicken Nuggets

Se amate il cibo del McDonald’s e volete provare a realizzarlo con le vostre mani, provate questa ricetta e ne sarete entusiasti! Questi dorati bocconcini di carne, morbidi dentro e con una croccante panatura esterna, piaceranno proprio a tutti, grandi e piccini! 400 gr di petto di pollo 30 ml di latte un cucchiaio di senape 25 gr di amido di mais o maizena o farina un cucchiaino di aglio in polvere un cucchiaino di paprika affumicata o dolce sale pepe Per la pastella: 1 uovo 80 gr di farina 80 ml di latte sale e pepe q.b. 100 gr…

Dorayaki o Pancakes Giapponesi

Questi soffici dolcetti ricordano il sapore e la consistenza dei Pancakes, ma sono preparati senza burro e latte. In Giappone vengono farciti con l’anko, una tipica marmellata di fagioli azuki e serviti come merenda ai bambini; voi potete farcirli come preferite, con Nutella, marmellata o servirli semplici con dello sciroppo d’acero o miele! 2 uova 100 gr di zucchero 200 gr di farina 00 1 cucchiaio di miele mezza bustina di lievito per dolci (8 gr) una bustina di vanillina 150 ml di acqua olio di semi q.b. sciroppo d’ acero o crema spalmabile a piacere (Nutella, Crema al Pistacchio…)…