Mozzarella in Carrozza

La mozzarella in carrozza è un piatto goloso, semplice, perfetto da servire come finger food in un buffet di antipasti o durante un aperitivo tra amici. Questa ricetta, tipica della cucina campana e laziale, tradizionalmente veniva preparata per riciclare pane vecchio e mozzarella non piu’ di giornata; il risultato è…

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Paella di Pesce

La Paella di pesce, chiamata anche Paella “de mariscos” o “frutti di mare”, è un piatto unico davvero gustoso, saporito e scenografico, tipico della cucina Spagnola, preparato con riso, zafferano, e frutti di mare. Esistono numerose varianti di questo meraviglioso piatto, si può fare infatti con la carne (pollo e…

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Arancini (o Arancine) di Riso

Gli Arancini di riso sono dei golosissimi mini timballi di riso, farciti con ragù di carne, formaggio e piselli; rappresentano un piatto tradizionale della cucina siciliana. Come per tutte le tradizioni gastronomiche, esistono numerose varianti con cui si preparano: dalla forma, dal ripieno, dal nome…io vi propongo la versione che…

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Fajitas di Manzo

Avete voglia di mangiare cibo messicano, comodamente, a casa vostra? Le fajitas sono un piatto saporito, colorato e irresistibile, tipico della cucina messicana; a base di carne (manzo, pollo o entrambi) tagliata a listarelle e condita con peperoni, cipolle e peperoncino. Secondo la tradizione si consumano come ripieno delle famose Tortillas,…

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Torta Pasqualina

La Torta Pasqualina è una torta rustica saporita, facile da preparare e si cucina solitamente per la Pasqua o per la Pasquetta. L’ involucro di croccante pasta brisé (che potete preparare con burro o con olio) racchiude un ricco ripieno di spinaci, ricotta, parmigiano e uova intere, rendendola al momento…

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