Capesante gratinate

Ricetta semplice, veloce e di grande effetto! Se volete fare una cena di pesce iniziare con le capesante è quasi d’ obbligo! 8 capesante fresche (conchiglie fresche con il mollusco, formato dalla noce e dal corallo, sconsiglio quelle congelate) 100 gr di pangrattato 60 gr di olio di oliva prezzemolo tritato vino bianco secco, o prosecco o Brandy o Cognac sale e pepe q.b. aglio in polvere (facoltativo) Innanzi tutto dovete pulire le capesante: togliete il mollusco (formato da due parti, la noce e il corallo) dalla conchiglia e lavate entrambi sotto l’acqua corrente, poi asciugatele un pochino con la…