Besciamella (con e senza il Bimby)
La Besciamella è una salsa versatile, facile da realizzare ed indispensabile per la preparazione e la farcitura di numerosi piatti in cucina, come le Lasagne al ragu‘, Cannelloni, le Lasagne agli Asparagi e le Crespelle ai funghi!
- 80 gr di burro
- 80 gr di farina
- 1 litro di latte intero a temperatura ambiente
- un cucchiaino raso di sale
- pepe e noce moscata q.b.
Iniziate la ricetta sciogliendo il burro a fuoco basso in un pentolino, poi spegnete il fuoco e aggiungete la farina mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Poi rimettete sul fuoco e mescolate fino a farla diventare dorata.
Versate poco alla volta il latte mescolando energicamente il tutto con la frusta.
Cuocete 5-6 minuti a fuoco dolce finché la salsa si sarà addensata (potete decidere quanto la volete densa in base ai minuti di cottura), aggiungete infine sale, pepe e noce moscata.
Preparare la Besciamella con il Bimby è ancora piu’ facile e veloce! Fate sciogliere il burro nel boccale del Bimby, 3 minuti a 100° a velocità 1. Aggiungete la farina, 3 minuti, 100° a velocità 1. Versate il latte nel boccale, il sale, il pepe e la noce moscata e cuocete 8 minuti a 90° velocità 4.
La besciamella è pronta all’uso!
