Tonno Fresco aromatizzato con Piselli
Il Tonno aromatizzato con piselli è un secondo piatto leggero, appetitoso e veloce da realizzare; ideale per la primavera, quando possiamo trovare i piselli freschi, ma da preparare anche in estate e nella stagione fredda, utilizzando i pisellini surgelati o in scatola. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena last minute, quando avete poco tempo da dedicare alla cucina, ma non volete rinunciare al gusto!
Dosi per due persone:
- 2 fette di tonno da circa 150 gr
- 200 gr di piselli surgelati o in scatola
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di aneto
- 1 cucchiaino di salvia tritata
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di origano
- 1 rametto di timo
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- una cipolla
- sale e pepe q.b.
Mettete in un piatto fondo tutte le erbe aromatiche (potete anche utilizzare il mix già pronto di erbe aromatiche per pesce) insieme all’aglio in polvere, sale e pepe e passatevi le fette di tonno in modo da ricoprirle in maniera uniforme. Aggiungete sopra il rametto di timo e lasciate riposare le fette in frigorifero per 20 minuti.
Tritate la cipolla e fatela appassire in una pentola antiaderente insieme all’olio, poi aggiungete i piselli, aggiustate di sale, pepate e fate cuocere con il coperchio a fuoco dolce per 15 minuti.
Nel frattempo scaldate una griglia o una piastra e grigliate le fette di tonno per 4 minuti per lato.
Aggiungete le fette di tonno ai piselli e fate cuocere per altri 5/6 minuti, poi servite.
Per un gusto ancora piu’ aromatizzato provate ad aggiungere ai piselli qualche fogliolina di menta!
Abbinate questo piatto a base di pesce con un vino bianco fresco e morbido, come lo Chardonnay.
