Mousse leggera al Mango
La mousse al mango è un dessert al cucchiaio fresco, delicato e semplice da preparare, ideale come fine pasto o per una merenda fresca e gustosa; potete utilizzarlo per farcire torte oppure servirlo in eleganti coppette monoporzioni, a voi la scelta!
- 1 mango (circa 260 g di polpa)
- 3 cucchiai di latte
- 8 gr di colla di pesce
- 50 gr di zucchero
- 250 gr di panna per dolci
- 1 bustina di vanillina
- foglioline di menta per decorare
Iniziate la preparazione lasciando ammorbidire la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.
Nel frattempo sbucciate e tagliate il mango a cubetti e frullatelo con lo zucchero utilizzando un mixer, fino ad ottenere una crema; versate la crema in una ciotola.
In un pentolino scaldate il latte con la vanillina, togliete dal fuoco ed unite la gelatina, mescolando fino a scioglierla completamente; aggiungete il composto alla purea di mango.
A parte, montate la panna ben fredda di frigo, quindi aggiungeteci la crema di frutta, poco per volta, mescolando delicatamente con una spatola.
Versate la mousse nelle coppette monoporzione e lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore; poi servite decorando le coppette con foglioline di menta!
