Mousse di Fragole
La Mousse di Fragole è un dessert al cucchiaio fresco, rinfrescante, spumoso e cremoso, facile da preparare, senza cottura, perfetto se avete ospiti dell’ultimo minuto!
Dosi per 4 coppette:
- 300 gr di fragole
- 100 gr di zucchero semolato
- 2 cucchiai di succo di limone
- 250 ml di panna fresca
- 2 fogli di gelatina alimentare (4 gr)
- panna spray e foglioline di menta
Iniziate mettendo a bagno i fogli di gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.
Nel frattempo lavate e asciugate le fragole, privatele del picciolo, tagliatele a pezzetti e mettetele in un contenitore insieme allo zucchero e al succo di limone; frullate con un frullatore ad immersione o con un mixer fino a che non ottenete una purea.
In un pentolino mettete poca panna e la gelatina strizzata e scioglietela completamente a fuoco basso, mescolando con un cucchiaio; spegnete il fuoco e aggiungete la purea di fragole e zucchero, mescolate e lasciate raffreddare.
In una ciotola capiente montate la panna restante con l’aiuto di una frusta elettrica; unite la purea di fragole e gelatina e mescolate delicatamente. Versate la mousse alle fragole nelle coppette che avete scelto per servire e mettetele in frigorifero per almeno quattro ore.
Togliete la mousse alle fragole dal frigorifero al momento di servire e decorate con panna montata, foglie di menta e fragole fresche!
Se volete ottenere una consistenza simile ad un semifreddo mettete la mousse in freezer e tiratela fuori 10 minuti prima di servire!
