Ciambella Ricoperta
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La Ciambella Ricoperta è una torta semplice, morbida, golosissima e facile da preparare, perfetta per la colazione, merenda o per un buffet di compleanno, soprattutto se il festeggiato adora il cioccolato!
- 200 gr di farina
- 100 gr di zucchero
- 120 gr di burro
- 3 uova
- 250 gr di latte tiepido
- 3 cucchiai di rum
- una bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- 100 gr di cioccolato fondente
- 50 gr di gocce di cioccolato
- 4 cucchiai di panna
- granella di zucchero per la decorazione
Tagliate il burro a pezzi e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente, poi lavoratelo con lo zucchero con un cucchiaio finchè diventa cremoso e soffice.
Dividete i tuorli dagli albumi, montate in una ciotola a neve questi ultimi e unite i tuorli al composto di zucchero, continuando a mescolare. Aggiungete il rum, la farina insieme al lievito, la vanillina, il latte e le gocce di cioccolato, mescolando bene fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Se volete realizzare questa torta per un compleanno per bambini sostituite la dose del rum con altro latte!
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Infine unite gli albumi montati, mescolando bene dal basso verso l’alto.
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Trasferite il composto in una tortiera per ciambelle, imburrata ed infarinata, e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 45/50 minuti (fate la prova dello stecchino, che deve risultare asciutto).
Sfornate e lasciate raffreddare, nel frattempo scaldate a fuoco dolce il cioccolato spezzettato insieme alla panna e mescolate realizzando la copertura al cioccolato.
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Versate la crema sulla ciambella e distribuitela sulla superficie e ai lati e decorate con la granella di zucchero.