Ciambella Ricoperta

La Ciambella Ricoperta è una torta semplice, morbida, golosissima e facile da preparare, perfetta per la colazione, merenda o per un buffet di compleanno, soprattutto se il festeggiato adora il cioccolato!

200 gr di farina
100 gr di zucchero
120 gr di burro
3 uova
250 gr di latte tiepido
3 cucchiai di rum
una bustina di vanillina
1 bustina di lievito in polvere per dolci
100 gr di cioccolato fondente
50 gr di gocce di cioccolato
4 cucchiai di panna
granella di zucchero per la decorazione

Tagliate il burro a pezzi e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente, poi lavoratelo con lo zucchero con un cucchiaio finchè diventa cremoso e soffice.

Dividete i tuorli dagli albumi, montate in una ciotola a neve questi ultimi e unite i tuorli al composto di zucchero, continuando a mescolare. Aggiungete il rum, la farina insieme al lievito, la vanillina, il latte e le gocce di cioccolato, mescolando bene fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Se volete realizzare questa torta per un compleanno per bambini sostituite la dose del rum con altro latte!

Infine unite gli albumi montati, mescolando bene dal basso verso l’alto.

Trasferite il composto in una tortiera per ciambelle, imburrata ed infarinata, e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 45/50 minuti (fate la prova dello stecchino, che deve risultare asciutto).

Sfornate e lasciate raffreddare, nel frattempo scaldate a fuoco dolce il cioccolato spezzettato insieme alla panna e mescolate realizzando la copertura al cioccolato.