{"id":8130,"date":"2021-08-28T21:00:00","date_gmt":"2021-08-28T21:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=8130"},"modified":"2021-08-30T07:04:40","modified_gmt":"2021-08-30T07:04:40","slug":"stufato-di-pesce-islandese-plokkfiskur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/stufato-di-pesce-islandese-plokkfiskur\/","title":{"rendered":"Stufato di Pesce Islandese (Plokkfiskur)"},"content":{"rendered":"\n<p>Il Plokkfiskur \u00e8 un piatto tradizionale islandese a base di pesce, patate, cipolla e salsa besciamella. Una ricetta densa e cremosa, popolare sia tra la gente del posto che tra i turisti. Lo stufato di pesce \u00e8 un piatto ricco, con burro e latte (o panna), da servire accompagnato con fette sottili di pane di segale. Gustoso e saporito, perfetto per una serata a tema &#8220;viaggio&#8221;! Provate anche la mia ricetta della <a href=\"http:\/\/tinaincucina.com\/cheesecake-islandese\/\">Cheesecake <\/a>islandese!<\/p>\n\n\n\n<p>Dosi per due\/tre persone:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>20 gr di burro<\/li><li>una cipolla tritata<\/li><li>un cucchiaio e mezzo di farina<\/li><li>400 ml di latte intero<\/li><li>300 gr di merluzzo fresco tagliato a pezzi<\/li><li>300 gr di patate <\/li><li>sale e pepe q.b.<\/li><li>fette di pane integrale o di segale e burro q.b. per accompagnare il piatto<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Iniziate la preparazione pelando le patate e tagliandole a pezzi, poi cuocetele in acqua bollente salata per circa 10-12 minuti, poi scolatele e tenete da parte; in un altra pentola cuocete anche il merluzzo in pezzi e fatelo bollire per circa 10 minuti, scolate anche quello.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-3 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"966\" height=\"856\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/photo5859497700544854029.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8148\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=8148#main\" class=\"wp-image-8148\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1071\" height=\"960\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/photo5859497700544854033.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8149\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=8149#main\" class=\"wp-image-8149\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"918\" height=\"789\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/photo5859497700544854027.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8150\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=8150#main\" class=\"wp-image-8150\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Tritate bene la cipolla e mettetela in una pentola capiente insieme al burro, fate appassire a fuoco dolce (non fatela colorare troppo) per 6\/7 minuti, aggiungete la farina e mescolate bene fino a formare dei grumi. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"1008\" height=\"872\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/photo5859497700544854028.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8151\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Aggiungete il latte a due riprese e mescolate continuamente, fate cuocere a fuoco lento per 5\/6 minuti, fino ad ottenere una crema densa; unite il pesce e mescolate ancora, poi aggiungete le patate e date una bella mescolata. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-4 wp-block-gallery-3 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1120\" height=\"960\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/photo5859497700544854030.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8152\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=8152#main\" class=\"wp-image-8152\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1016\" height=\"928\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/photo5859497700544854026.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8153\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=8153#main\" class=\"wp-image-8153\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Se volete ottenere uno stufato pi\u00f9 morbido aggiungete uno o due cucchiai di latte, regolate di sale e pepe.<\/p>\n\n\n\n<p>Servite lo stufato Islandese con fette di pane di segale imburrato (io ho trovato anche un pane ai semi di lino molo simile a quello islandese ma prodotto in Norvegia!), proprio come tradizione vuole!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"1248\" height=\"957\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/photo5859497700544854032.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8154\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"960\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/photo5859497700544854031.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8156\"\/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Plokkfiskur \u00e8 un piatto tradizionale islandese a base di pesce, patate, cipolla e salsa besciamella. Una ricetta densa e cremosa, popolare sia tra la gente del posto che tra i turisti. Lo stufato di pesce \u00e8 un piatto ricco, con burro e latte (o panna), da servire accompagnato con fette sottili di pane di segale. Gustoso e saporito, perfetto per una serata a tema &#8220;viaggio&#8221;! Provate anche la mia ricetta della Cheesecake islandese! 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