{"id":7204,"date":"2021-01-17T16:37:22","date_gmt":"2021-01-17T16:37:22","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=7204"},"modified":"2021-01-17T16:37:24","modified_gmt":"2021-01-17T16:37:24","slug":"pasticcio-di-crespelle-con-funghi-e-ricotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/pasticcio-di-crespelle-con-funghi-e-ricotta\/","title":{"rendered":"Pasticcio di Crespelle con Funghi e Ricotta"},"content":{"rendered":"\n<p>Il Pasticcio di Crespelle con funghi e ricotta \u00e8 un primo piatto delicato, saporito e di grande effetto; un modo diverso ed originale di preparare il pasticcio, utilizzando le <a href=\"http:\/\/tinaincucina.com\/crepes-dolci\/\">crespes<\/a> al posto delle lasagne. Questo ricco e cremoso piatto \u00e8 perfetto per i vostri pranzi della domenica in famiglia o nel men\u00f9 delle festivit\u00e0 come Natale o l&#8217;ultimo dell&#8217;anno: in ogni caso farete un figurone!<\/p>\n\n\n\n<p>Per le Crepes:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>300 ml di latte<\/li><li>150 g farina<\/li><li>2 uova<\/li><li>sale<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Per il ripieno:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>500 gr di funghi freschi misti (io ho utilizzato chiodini e champignon, ma vanno benissimo anche porcini, finferli&#8230;)<\/li><li>300 gr di ricotta<\/li><li>1 spicchio aglio<\/li><li>1 cipolla<\/li><li>1 carota<\/li><li>50 gr di burro<\/li><li>20 gr di olio<\/li><li>parmigiano grattugiato<\/li><li>200 gr di panna da cucina<\/li><li>100 ml di latte<\/li><li>sale e pepe q.b<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Preparate le crepes (o crespelle) seguendo la <a href=\"http:\/\/tinaincucina.com\/crepes-dolci\/\">ricetta<\/a>: con queste dosi otterrete 5 crepes grandi!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"850\" height=\"828\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/photo5774101449914036973.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7210\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Mondate, lavate e tritate la carota, lo spicchio di aglio e la cipolla, fatele soffriggere in una padella grande con 30 gr di burro e l&#8217;olio, poi aggiungete i funghi puliti e affettati.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"778\" height=\"618\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/photo5774101449914036972.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7211\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Unite quindi la panna diluita con il latte, salate e pepate e cuocete con il coperchio, a fuoco dolce per 30 minuti; gli ultimi 5 minuti alzate la fiamma e fate asciugare e addensare.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"716\" height=\"576\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/photo5774101449914036974.jpg\" alt=\"\" data-id=\"7212\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=7212#main\" class=\"wp-image-7212\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"776\" height=\"626\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/photo5774101449914036971.jpg\" alt=\"\" data-id=\"7213\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=7213#main\" class=\"wp-image-7213\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>In una pirofila (meglio di vetro) imburrata sistemate la prima crespella, spalmate uno strato di ricotta e sopra i funghi e panna, poi distribuite un&#8217; altra crespella, ricotta, funghi e continuate fino ad esaurimento degli ingredienti. Finite con i funghi e distribuite il parmigiano, e il burro rimasto, sulla superficie.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-4 wp-block-gallery-3 wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1271\" height=\"861\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/photo5774101449914036975.jpg\" alt=\"\" data-id=\"7214\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=7214#main\" class=\"wp-image-7214\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"825\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/photo5774101449914036970.jpg\" alt=\"\" data-id=\"7215\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=7215#main\" class=\"wp-image-7215\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1218\" height=\"834\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/photo5774101449914037071.jpg\" alt=\"\" data-id=\"7219\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=7219#main\" class=\"wp-image-7219\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Cuocete in forno statico preriscaldato a 180\u00b0 per 25\/30 minuti; sfornate e lasciate intiepidire prima di servire.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"960\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/photo5774101449914037069.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7220\"\/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Pasticcio di Crespelle con funghi e ricotta \u00e8 un primo piatto delicato, saporito e di grande effetto; un modo diverso ed originale di preparare il pasticcio, utilizzando le crespes al posto delle lasagne. Questo ricco e cremoso piatto \u00e8 perfetto per i vostri pranzi della domenica in famiglia o nel men\u00f9 delle festivit\u00e0 come Natale o l&#8217;ultimo dell&#8217;anno: in ogni caso farete un figurone! 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