Ho preparato questo dolce soffice, profumato ed elegante, per mia mamma e mia suocera, invitate a cena in occasione della Festa della Mamma: entrambe erano felici e soddisfatte.. meno male!<\/p>\n\n\n\n
Innanzi tutto mettete il lievito all’interno di una ciotolina con il latte tiepido e il cucchiaino di zucchero e mescolate bene per sciogliere tutto; in un’ altra ciotola sbattete le uova e il tuorlo con 50 gr di zucchero, 50 gr di burro morbido a pezzetti, aggiungete la vanillina, la scorza del limone e unite il latte con il lievito sciolto. <\/p>\n\n\n\n
Mettete le due farine sulla spianatoia o all’ interno di un’ altra ciotola grande, unite il sale, fate la fontana e versate il composto di uova, burro e latte e mescolate energicamente con le mani, almeno 10 minuti fino ad ottenere un ‘ impasto elastico. <\/p>\n\n\n\n
Fate lievitare coperto con un canovaccio nel forno spento per almeno due ore.<\/p>\n\n\n\n
Nel frattempo mettete i 100 gr di zucchero e i 150 gr di burro rimanenti in una ciotola, unite la bustina di vanillina rimasta e sbattete con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema montata, soffice e spalmabile.<\/p>\n\n\n\n
Terminata la lievitazione, stendete l’impasto con il mattarello sopra un foglio di carta da forno coprendolo tutto; con l\u2019aiuto di una spatola, spalmate la crema di burro e zucchero precedentemente preparata su tutta la pasta e arrotolatela sulla sua parte pi\u00f9 lunga, ottenendo un rotolone lungo. <\/p>\n\n\n\n
Tagliate il rotolo ottenuto in 12 girelle dello spessore di 4-5 cm l\u2019uno<\/p>\n\n\n\n
Finalmente componete il dolce: rivestite il fondo di una tortiera (26\/28 cm di diametro) con carta da forno, imburrate e infarinate i bordi della teglia, posizionate tutte le girelle nella tortiera, cominciando dal perimetro esterno, lasciando 3\/4 cm tra una e l’altra; terminate ponendone tre o quattro anche al centro. Coprite ancora con lo strofinaccio e lasciate lievitare nel forno spento per almeno un’ ora, fino a quando “le rose di pasta” raddoppieranno di volume e si attaccheranno tra loro.<\/p>\n\n\n\n
Appena la lievitazione sar\u00e0 ultimata, cuocete in forno statico preriscaldato a 180\u00b0 per circa 40\/45 minuti (fate la prova dello stecchino per verificare la cottura). <\/p>\n\n\n\n
Sfornate e lasciate raffreddare prima di spostare la torta su un piatto da portata; infine spolverizzate con zucchero a velo.<\/p>\n\n\n\n
Per ottenere un’ impasto liscio ed elastico, l’ ideale (e sicuramente meno faticoso!) sarebbe utilizzare una planetaria o il Bimby; se l’ avete mettete dentro le farine, aggiungete il lievito mescolato con latte e zucchero e, mentre la macchina \u00e8 azionata su di una velocit\u00e0 minima (per il Bimby funzione “spiga”), aggiungete piano piano tutti gli altri ingredienti, tenendo per ultimo il burro a pezzetti. Lasciate lavorare per almeno 10-15 minuti e continuate con la preparazione.<\/p>;<\/cite><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ho preparato questo dolce soffice, profumato ed elegante, per mia mamma e mia suocera, invitate a cena in occasione della Festa della Mamma: entrambe erano felici e soddisfatte.. meno male! 300 gr farina \u201c00\u201d 150 gr farina Manitoba 150 ml di latte tiepido 200 gr di burro morbido 150 gr zucchero 2 uova intere + 1 tuorlo due bustine di vanillina 25 g lievito di birra fresco (un cubetto) e 1 cucchiaino di zucchero per farlo lievitare meglio scorza grattugiata di un limone un pizzico di sale Innanzi tutto mettete il lievito all’interno di una ciotolina con il latte tiepido…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":700,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[9],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/699"}],"collection":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=699"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/699\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/700"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=699"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=699"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=699"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}