{"id":695,"date":"2020-06-14T09:41:00","date_gmt":"2020-06-14T09:41:00","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaiscooking.com\/?p=695"},"modified":"2020-06-16T19:52:29","modified_gmt":"2020-06-16T19:52:29","slug":"insalata-di-polipo-con-patate-e-prezzemolo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/insalata-di-polipo-con-patate-e-prezzemolo\/","title":{"rendered":"Insalata di polipo con patate e prezzemolo"},"content":{"rendered":"\n<p>L&#8217;insalata di Polipo e Patate \u00e8 una ricetta estiva, leggera e dietetica! Un&#8217;antipasto sfizioso, profumato e semplice da preparare, perfetto per iniziare una cena di pesce di grande effetto, e apprezzato da tutti, anche dai bambini! Se amate questo piatto provate anche la ricetta del <a href=\"http:\/\/tinaincucina.com\/carpaccio-di-polpo-o-polipo-in-bottiglia\/\">Carpaccio di Polipo, <\/a>un altro modo originale per servirlo ai vostri ospiti! <\/p>\n\n\n\n<ul><li>un polipo da circa 1 kilo<\/li><li>sale grosso<\/li><li>una cipolla<\/li><li>2 spicchi di aglio<\/li><li>due gambi di sedano  <\/li><li>una carota<\/li><li>pepe in grani<\/li><li>4\/5 bacche di ginepro (facoltativo) <\/li><li>5\/6 patate <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Per il condimento:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>succo e scorza di un limone + un limone intero per la decorazione<\/li><li>60 gr di olio EVO<\/li><li>uno spicchio di aglio<\/li><li>prezzemolo<\/li><li>sale e pepe q.b.<\/li><li>un cucchiaino di senape (facoltativo)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Iniziate la preparazione pulendo il polipo: togliete con un coltello ben affilato o delle forbici il rostro (o dente) che si trova alla base dei tentacoli, asportate gli occhi e svuotate l\u2019interno della sacca (in alternativa acquistate un polipo gi\u00e0 pulito), poi sciacquate bene sotto l\u2019acqua corrente. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1090\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5954054996158952036.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4799\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Prendete una pentola bella capiente e metteteci acqua, la carota, un gambo di sedano e la cipolla a pezzi, una presa di sale grosso, un pizzico di pepe o pepe in grani, l&#8217;aglio e le bacche di ginepro, portate a bollore.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"963\" height=\"717\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5954054996158952035.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4801\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Prendete il polipo dalla testa, immergetelo nell&#8217;acqua bollente e sollevatelo, per due\/tre volte e vedrete che i tentacoli si arricceranno. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"717\" height=\"1098\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5954054996158952037.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4802\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5954054996158952037.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/carpaccio-di-polpo-o-polipo-in-bottiglia\/photo5954054996158952037\/#main\" class=\"wp-image-4802\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"714\" height=\"1122\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5954054996158952038.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4803\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5954054996158952038.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/carpaccio-di-polpo-o-polipo-in-bottiglia\/photo5954054996158952038\/#main\" class=\"wp-image-4803\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Immergetelo poi completamente nell&#8217;acqua e fatelo bollire <strong>per un&#8217; ora<\/strong>: spegnete il fuoco e lasciatelo riposare nella sua acqua di cottura per almeno un&#8217; ora, poi scolatelo e lasciatelo intiepidire.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-4 wp-block-gallery-3 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"993\" height=\"706\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo5994655880353788684.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5116\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo5994655880353788684.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=5116#main\" class=\"wp-image-5116\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"735\" height=\"690\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5954054996158952041.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4808\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5954054996158952041.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/carpaccio-di-polpo-o-polipo-in-bottiglia\/photo5954054996158952041\/#main\" class=\"wp-image-4808\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Mentre il polipo si intiepidisce cuocete le patate: ponete sul fuoco un tegame ampio colmo di acqua fredda e immergete all&#8217;interno le patate, ben lavate, con la buccia: dovranno cuocere circa 30-40 minuti dal momento del bollore e risultare morbide ma non sfaldarsi. Una volta cotte lasciatele intiepidire, poi sbucciatele e tagliatele a dadini.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-6 wp-block-gallery-5 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"897\" height=\"711\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo5994655880353788681.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5117\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=5117#main\" class=\"wp-image-5117\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"756\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo5994655880353788682.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5118\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=5118#main\" class=\"wp-image-5118\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"819\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo5994655880353788683.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5119\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo5994655880353788683.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=5119#main\" class=\"wp-image-5119\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Nel frattempo preparate il <strong>condimento al limone<\/strong>: in un mixer o in una ciotolina mettete la scorza grattugiata del limone, il suo succo e l\u2019olio extravergine di oliva. Salate, pepate, aggiungete il prezzemolo tritato e la senape e frullate bene o mescolate con una frusta a mano, fino ad ottenere una citronette omogenea e leggermente densa. Aggiungete anche lo spicchio di aglio (che toglierete al momento di condire) e lasciate insaporire. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-8 wp-block-gallery-7 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"537\" height=\"525\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo5994655880353788679.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5121\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=5121#main\" class=\"wp-image-5121\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"840\" height=\"714\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo5994655880353788680.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5122\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo5994655880353788680.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=5122#main\" class=\"wp-image-5122\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Prendete il polipo ormai intiepidito e tagliatelo a pezzi (io uso direttamente la forbice da cucina!) mettetelo in una ciotola e mescolatelo insieme alle patate, poi condite con la citronette al limone (ricordate di rimuovere l&#8217;aglio) e mescolate bene.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-10 wp-block-gallery-9 wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"725\" height=\"683\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo5994655880353788685.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5123\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=5123#main\" class=\"wp-image-5123\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"727\" height=\"707\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo5994655880353788686.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5124\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo5994655880353788686.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=5124#main\" class=\"wp-image-5124\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>Se non gradite pelle e tentacoli del polipo, prima di tagliarlo, potete sfilarla con le mani, si toglier\u00e0 in un attimo!<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>Trasferite il polipo e le patate nel piatto da portata, decorate con fettine di limone e servite.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-12 wp-block-gallery-11 wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo5994655880353788688.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5125\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=5125#main\" class=\"wp-image-5125\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo5994655880353788689.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5126\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo5994655880353788689.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=5126#main\" class=\"wp-image-5126\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;insalata di Polipo e Patate \u00e8 una ricetta estiva, leggera e dietetica! 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