{"id":6847,"date":"2020-12-20T19:34:35","date_gmt":"2020-12-20T19:34:35","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=6847"},"modified":"2020-12-20T19:34:36","modified_gmt":"2020-12-20T19:34:36","slug":"crostata-di-mele-e-crema-pasticcera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/crostata-di-mele-e-crema-pasticcera\/","title":{"rendered":"Crostata di Mele e Crema Pasticcera"},"content":{"rendered":"\n<p>La crostata di mele con crema pasticcera \u00e8 un dolce profumato, buonissimo e bello da vedere; un delizioso guscio di pasta frolla farcito con crema pasticcera e, sopra, tante dolcissime fettine di mele. Perfetta per concludere il pranzo della domenica in famiglia\u00a0e ottima in qualunque momento della giornata, come a merenda o per colazione; questa torta \u00e8 davvero scenografica ma allo stesso tempo semplice e adatta ad ogni occasione.<\/p>\n\n\n\n<ul><li>350 gr di farina 00<\/li><li>1 uovo<\/li><li>120 gr di zucchero<\/li><li>130 gr di burro<\/li><li>5 gr di lievito per dolci<\/li><li>1 pizzico di sale<\/li><li>2 mele<\/li><li>2 cucchiai di zucchero di canna<\/li><li>cannella in polvere<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>per la crema pasticcera:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>25 gr di amido di mais o fecola di patate<\/li><li>250 ml di latte intero<\/li><li>100 gr di zucchero<\/li><li>2 tuorli<\/li><li>una bustina di vanillina o qualche goccia di aroma alla vaniglia<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Prima di tutto preparate la <strong>crema pasticcera<\/strong>, che dovr\u00e0 riposare in frigo almeno un paio d&#8217;ore; potete prepararla con la pentola o con il Bimby!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"810\" height=\"795\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/photo5978916298387731643.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6864\"\/><\/figure>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p><strong>Senza il Bimby<\/strong>: in un pentolino miscelate per bene amido e zucchero; a parte, fate scaldare il latte senza per\u00f2 farlo arrivare a bollore.<br>Unite all&#8217;amido e allo zucchero le uova, mescolate il tutto e successivamente versate a filo il latte, mescolando continuamente con una frusta, cos\u00ec da non creare grumi; aggiungete la vanillina e mettete sul fuoco a fiamma bassa, portate a bollore. Continuate a mescolare per un paio di minuti ancora, fino ad ottenere una crema densa e compatta. Trasferite la crema in una ciotola, fate raffreddare e mettete in frigorifero per almeno due ore.<\/p><p><strong>Con il Bimby<\/strong>: mettete tutti gli ingredienti nel boccale: 7 min. 90\u00b0 vel. 4.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>Preparate la <strong>pasta frolla<\/strong>: mettete in una terrina capiente la farina, il lievito, il pizzico di sale ed il burro ancora freddo da frigorifero e tagliato a pezzetti. Cominciate ad impastare con le mani fino a quando il composto non risulti sabbioso. Aggiungete lo zucchero e l&#8217; uovo e lavorate il composto sino ad ottenere un impasto liscio e compatto; avvolgetelo nella pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"585\" height=\"498\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/photo5978916298387731637.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6865\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Sbucciate e private del torsolo le mele, tagliatele a fettine sottili.<\/p>\n\n\n\n<p>Stendete la pasta frolla di uno spessore di circa 5 mm; imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm di diametroper crostate e rivestitela con la pasta frolla. Con l&#8217;aiuto di una forchetta bucherellate il fondo e versate la crema pasticcera ormai fredda. <\/p>\n\n\n\n<p>Distribuite la crema con l&#8217;aiuto di un cucchiaio e disponetevi su tutta la superficie le fettine di mele. Prima di infornare, cospargete il tutto con lo zucchero di canna e qualche pizzico di cannella.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"933\" height=\"921\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/photo5978916298387731641.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6866\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=6866#main\" class=\"wp-image-6866\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"864\" height=\"870\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/photo5978916298387731638.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6867\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/photo5978916298387731638.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=6867#main\" class=\"wp-image-6867\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Cuocete in forno statico preriscaldato a 180\u00b0C per circa 30-35 minuti; poi sfornate, fate raffreddare per bene prima di tagliare a fette e servire.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-4 wp-block-gallery-3 wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"969\" height=\"927\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/photo5978916298387731640.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6868\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=6868#main\" class=\"wp-image-6868\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"960\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/photo5978916298387731639.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6869\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/photo5978916298387731639.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=6869#main\" class=\"wp-image-6869\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La crostata di mele con crema pasticcera \u00e8 un dolce profumato, buonissimo e bello da vedere; un delizioso guscio di pasta frolla farcito con crema pasticcera e, sopra, tante dolcissime fettine di mele. 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