{"id":683,"date":"2020-01-09T21:53:29","date_gmt":"2020-01-09T21:53:29","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaiscooking.com\/?p=683"},"modified":"2020-01-11T20:38:53","modified_gmt":"2020-01-11T20:38:53","slug":"lasagne-al-forno-vegetariane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/lasagne-al-forno-vegetariane\/","title":{"rendered":"Lasagne al forno Vegetariane"},"content":{"rendered":"\n<p>Se come me avete amici vegetariani e non sapete mai cosa cucinare, vi propongo questa gustosa alternativa alle lasagne di carne, piacer\u00e0 proprio a tutti bimbi compresi!<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Due confezioni di lasagne fresche (io mi trovo molto bene con le sfogliavelo di Rana)<\/li><li><a href=\"http:\/\/tinaincucina.com\/besciamella\/\">besciamella<\/a> (vedi ricetta in Salse, sughi e condimenti)<\/li><li>100 gr di grana padano grattuggiato<\/li><li>un barattolo di pesto alla genovese (facoltativo)<\/li><li>mandorle a lamelle (facoltativo)<\/li><li>20 gr di burro<\/li><li>sale, pepe q.b.<\/li><li>mezzo bicchiere di latte<\/li><li>2 carote, 2 zucchine, 2 melanzane, 1 peperone (oppure le verdure che preferite, quelle che avete in casa, a seconda delle stagioni, come la zucca, pomodorini, funghi&#8230;)<\/li><li>1 cipolla o 1 porro<\/li><li>1 spicchio di aglio<\/li><li>3 cucchiai di olio di oliva<\/li><li>spezie (io uso curry e paprika affumicata) ed erbe aromatiche (prezzemolo, timo, aneto..) che preferite!<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Dopo aver fatto la besciamella, lasciatela raffreddare ed occupatevi delle verdure: in una padella capiente mettete l&#8217; olio, aggiungete la cipolla e l&#8217;aglio tritati. Aggiungete le spezie (se le gradite), fate rosolare 5 minuti e aggiungete le carote, le melanzane, le zucchine e il peperone tagliati tutti a cubetti. Potete in alternativa scegliere le verdure che preferite, il bello di questa ricetta \u00e8 la variet\u00e0 dei sapori e dei colori! Aggiustate di sale e di pepe, aggiungete le erbe aromatiche e cuocete per una ventina di minuti, inizialmente con il coperchio, poi toglietelo e fate asciugare le verdure. Togliete dal fuoco e fate intiepidire. A questo punto io per facilitarmi ed incorporare meglio i sapori mescolo le verdure con la besciamella, lasciandone da parte due cucchiai per il fondo della teglia.<\/p>\n\n\n\n<p>E&#8217; il momento di assemblare le lasagne: in una teglia rettangolare di circa 30X20 cm mettete i due cucchiai di besciamella tenuta da parte, quindi coprite con due sfoglie di pasta, coprite con le verdure mescolate con la besciamella, altra pasta fresca, verdure e besciamella e cosi fino alla fine di tutti gli ingredienti. Tra uno strato e l&#8217;altro potete mettere anche due cucchiaini di pesto alla genovese, io ho provato e da un gusto particolare al piatto! Sull&#8217;ultimo strato mettete il parmigiano grattugiato, se volete le mandorle a lamelle e il burro a fiocchetti. <\/p>\n\n\n\n<p>Infornate in forno statico preriscaldato per circa 30 minuti. <\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>Un consiglio: prima di infornare mettete nei quattro angoli della teglia un po&#8217; di latte, questo trucchetto serve per non far seccare le lasagne in cottura! <\/p><p>Se, come me, avete organizzato per tempo una cena con una decina di amici e volete preparare le lasagne in anticipo potete surgelarle da crude e, prima di infornarle, lasciatele scongelare a temperatura ambiente <\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se come me avete amici vegetariani e non sapete mai cosa cucinare, vi propongo questa gustosa alternativa alle lasagne di carne, piacer\u00e0 proprio a tutti bimbi compresi! 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