{"id":6125,"date":"2020-09-20T07:15:05","date_gmt":"2020-09-20T07:15:05","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=6125"},"modified":"2020-09-20T07:15:06","modified_gmt":"2020-09-20T07:15:06","slug":"pane-pita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/pane-pita\/","title":{"rendered":"Pane Pita"},"content":{"rendered":"\n<p>La pita \u00e8 un pane rotondo, piatto e morbido, contenente lievito, tipico della cucina greca ma famoso in tutto il Medio Oriente. Questo pane \u00e8 perfetto per essere gustato con salse saporite, come l&#8217;<a href=\"http:\/\/tinaincucina.com\/hummus-di-ceci\/\" data-type=\"post\" data-id=\"958\">Hummus<\/a>, o per preparare il Gyros Pita, il piatto tipico e saporito della cucina greca. <\/p>\n\n\n\n<p>Ingredienti per 8 pita: <\/p>\n\n\n\n<ul><li>250 gr di Farina 00 <\/li><li>250 gr di Farina Manitoba<\/li><li>300 ml di acqua tiepida<\/li><li>10 gr di sale<\/li><li>15 gr di lievito di birra fresco<\/li><li>un cucchiaino di zucchero <\/li><li>30 gr di olio di oliva<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Iniziate la preparazione sciogliendo il lievito di birra in una ciotolina con 150 ml di acqua e il cucchiaino di zucchero e mescolate bene. In un&#8217; altra ciotolina con i restanti 150 ml di acqua sciogliete il sale. <\/p>\n\n\n\n<p>Unite l&#8217;acqua e il lievito alle due farine che avrete setacciato all&#8217;interno di una planetaria, nel Bimby o in una ciotola capiente, e iniziate ad impastare. Dopo qualche minuto versate l&#8217;olio e l&#8217;acqua con il sale e continuate ad impastare fino ad ottenere composto ben amalgamato, liscio e formate una palla.<\/p>\n\n\n\n<p>Trasferite l&#8217;impasto all&#8217;interno di una ciotola unta con olio, coprite con pellicola e lasciate lievitare nel forno spento ma con la luce accesa per due ore o fino al raddoppio del volume.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"879\" height=\"876\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/photo5996575052130267940.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6147\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=6147#main\" class=\"wp-image-6147\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"912\" height=\"888\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/photo5996575052130267939.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6148\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/photo5996575052130267939.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=6148#main\" class=\"wp-image-6148\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Dividete quindi l&#8217;impasto in 8 palline (peso di circa 100 gr l\u2019una) e stendetele con un matterello fino ad ottenere delle sfoglie rotonde e piatte.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-4 wp-block-gallery-3 wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1143\" height=\"888\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/photo5996575052130267942.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6149\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=6149#main\" class=\"wp-image-6149\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1259\" height=\"909\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/photo5996575052130267943.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6150\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/photo5996575052130267943.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=6150#main\" class=\"wp-image-6150\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p><em>Spennellate la superficie delle pitta con acqua<\/em>, in modo da non farle gonfiare in cottura e lasciate lievitare sopra delle teglie ricoperte con carta da forno per altri 40 minuti.<\/p>\n\n\n\n<p>Terminata la lievitazione, spennellatele ancora con dell&#8217;acqua e cuocete in <strong>forno statico preriscaldato a 225\u00b0 per 5\/6 minuti<\/strong>, senza girarle; in questo modo la parte inferiore a contatto con la teglia risulter\u00e0 croccante mentre quella superiore piu&#8217; morbida. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1142\" height=\"958\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/photo5996575052130267945.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6151\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Conservate le pita cotte impilandole sotto una campana di vetro (io utilizzo l&#8217;alzatina!) fino al momento di utilizzarle.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>In alternativa potete cuocere le pita in una padella antiaderente, come quella per fare le crepes, unta con un filo di olio: cuocetele fino a quando l&#8217;impasto inizia a gonfiarsi, poi giratele. Ricordatevi di spennellarle con acqua prima di cuocerle. <\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La pita \u00e8 un pane rotondo, piatto e morbido, contenente lievito, tipico della cucina greca ma famoso in tutto il Medio Oriente. Questo pane \u00e8 perfetto per essere gustato con salse saporite, come l&#8217;Hummus, o per preparare il Gyros Pita, il piatto tipico e saporito della cucina greca. Ingredienti per 8 pita: 250 gr di Farina 00 250 gr di Farina Manitoba 300 ml di acqua tiepida 10 gr di sale 15 gr di lievito di birra fresco un cucchiaino di zucchero 30 gr di olio di oliva Iniziate la preparazione sciogliendo il lievito di birra in una ciotolina con&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6146,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[20,21],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6125"}],"collection":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6125"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6125\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6146"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6125"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6125"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6125"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}