{"id":5962,"date":"2020-08-28T18:27:56","date_gmt":"2020-08-28T18:27:56","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=5962"},"modified":"2020-08-28T18:27:57","modified_gmt":"2020-08-28T18:27:57","slug":"focaccia-con-olive-e-origano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/focaccia-con-olive-e-origano\/","title":{"rendered":"Focaccia con Olive e Origano"},"content":{"rendered":"\n<p>La Focaccia con olive e origano \u00e8 un lievitato morbido, semplice, genuino e facile da preparare. Ottima sia calda appena sfornata sia fredda, questa golosa focaccia \u00e8 perfetta da servire come antipasto, magari accompagnata da verdure grigliate, affettati e formaggi misti, per un buffet in piedi tra amici o come spuntino e merenda. <\/p>\n\n\n\n<ul><li>400 gr di farina Manitoba <\/li><li>200 gr di farina \u201900 (che potete sostituire con tutta Manitoba)<\/li><li>350 gr di acqua a temperatura ambiente + altri 20 gr per l&#8217;emulsione<\/li><li>15 gr di lievito di birra fresco (oppure 8 gr di quello secco)  <\/li><li>1 cucchiaino di zucchero<\/li><li>60 gr di olio di oliva + altri 30 gr per l&#8217;emulsione<\/li><li>10 gr di sale fino<\/li><li>10 gr di sale grosso per l&#8217;emulsione<\/li><li>160 gr di olive verdi denocciolate<\/li><li>un cucchiaio di origano secco<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Per preparare la focaccia alle olive per prima cosa fate sciogliere il lievito di birra in una ciotola con 100 gr di acqua presi dalla dose totale e lo zucchero,  mescolate bene. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"576\" height=\"549\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/photo5793895399403140201.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5647\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Nella ciotola di una planetaria, o nel Bimby o in una ciotola capiente se impastate a mano unite le due farine, l&#8217;acqua con lievito e zucchero e iniziate ad impastare. Aggiungete il resto dell&#8217; acqua, 60 gr di olio e il sale fino e impastate per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"939\" height=\"810\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/photo5929494741072851816.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5967\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Trasferite l&#8217;impasto in una ciotola capiente unta con olio e lasciate lievitare nel forno spento, con la luce accesa, coperto da pellicola trasparente per <em>due ore\/ due ore e mezza<\/em>, fino al raddoppio del volume.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"948\" height=\"933\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/photo5929494741072851812.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5968\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=5968#main\" class=\"wp-image-5968\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"915\" height=\"912\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/photo5929494741072851817.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5969\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/photo5929494741072851817.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=5969#main\" class=\"wp-image-5969\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Foderate una teglia rettangolare con carta forno e unta con olio, trasferite l\u2019impasto sulla teglia e allargatelo con le punte delle dita creando uno strato di impasto di circa 2 cm di spessore e le classiche fossette della focaccia.<\/p>\n\n\n\n<p>Preparate quindi un\u2019emulsione con 30 gr di olio, 20 gr di acqua, l&#8217;origano e il sale grosso, mescolate bene e versate su tutta la superficie della focaccia. Lasciate lievitare per <em>un&#8217;altra ora.<\/em><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-4 wp-block-gallery-3 wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"906\" height=\"816\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/photo5929494741072851813.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5970\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=5970#main\" class=\"wp-image-5970\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1146\" height=\"954\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/photo5929494741072851815.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5971\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/photo5929494741072851815.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=5971#main\" class=\"wp-image-5971\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Dopo l\u2019ultima lievitazione in teglia, aggiungete le olive verdi in superficie e cuocete in <strong>forno statico preriscaldato a 180\u00b0 per 30\/35 minuti<\/strong>, poi sfornate, lasciate intiepidire prima di tagliare a fette e servire.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-6 wp-block-gallery-5 wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1227\" height=\"954\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/photo5929494741072851827.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5972\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=5972#main\" class=\"wp-image-5972\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1191\" height=\"957\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/photo5929494741072851829.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5974\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=5974#main\" class=\"wp-image-5974\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1122\" height=\"897\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/photo5929494741072851850.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5977\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=5977#main\" class=\"wp-image-5977\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"960\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/photo5929494741072851852.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5978\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/photo5929494741072851852.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=5978#main\" class=\"wp-image-5978\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>Al posto delle olive verdi potete utilizzare anche olive nere, oppure quelle farcite o piccanti, a patto che siano snocciolate! <\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Focaccia con olive e origano \u00e8 un lievitato morbido, semplice, genuino e facile da preparare. 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