{"id":4673,"date":"2020-05-27T06:30:27","date_gmt":"2020-05-27T06:30:27","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=4673"},"modified":"2020-05-27T06:30:29","modified_gmt":"2020-05-27T06:30:29","slug":"filetti-di-merluzzo-impanati-fritti-e-cotti-al-forno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/filetti-di-merluzzo-impanati-fritti-e-cotti-al-forno\/","title":{"rendered":"Filetti di Merluzzo Impanati (fritti e cotti al forno)"},"content":{"rendered":"\n<p>I filetti di merluzzo impanati sono un secondo piatto di pesce croccante, facile, veloce e molto gustoso, ideali come &#8220;salva cena&#8221; quando si ha poco tempo da dedicare alla cucina, ma non si vuole rinunciare al gusto. Questi deliziosi e saporiti filetti impanati con uova, farina e pangrattato aromatizzato con erbe o spezie, possono essere cotti sia fritti in olio di semi, sia al forno per una versione piu&#8217; light; in ogni caso piaceranno a tutti, anche ai bambini! In questa ricetta vi propongo entrambe le versioni: voi quale preferite?!<\/p>\n\n\n\n<ul><li>2 Filetti di merluzzo<strong> <\/strong>da 400 gr circa<\/li><li>2 Uova <\/li><li>4 cucchiai di Farina <\/li><li>6 cucchiai di Pangrattato <\/li><li>Prezzemolo tritato q.b.<\/li><li>un cucchiaino di aglio in polvere<\/li><li>un cucchiaino di aneto o timo tritato<\/li><li>sale e pepe q.b. <\/li><li>Olio di semi <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Lavate i filetti di merluzzo,  asciugateli bene con carta da cucina e tagliateli in pezzi di circa 50 gr l&#8217;uno.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"945\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5940457052390404474.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4681\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>In una terrina sbattete le uova, sistemate in due piatti separati la farina e il pangrattato aromatizzato con l&#8217;aglio in polvere, il prezzemolo, l&#8217;aneto e il pepe. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1008\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5940457052390404475.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4682\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Passate i pezzi di merluzzo prima nella farina, poi nell&#8217;uovo, poi nella farina e infine nel pangrattato aromatizzato. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1219\" height=\"717\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5940457052390404476.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4683\" class=\"wp-image-4683\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"813\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5940457052390404477.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4687\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5940457052390404477.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4687#main\" class=\"wp-image-4687\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>PER FRIGGERE I FILETTI: In una padella capiente e dai bordi alti scaldate abbondante olio di semi; quando la temperatura avr\u00e0 raggiunto i 170\u00b0 (in alternativa verificate la temperatura immergendo uno stuzzicadenti e verificando la presenza di bollicine) immergete 2\/3 filetti per volta, per 5\/6 minuti, fino a doratura. Una volta pronto sistemate il merluzzo in un vassoio rivestito con carta da cucina, per assorbire l&#8217;olio in eccesso, salate i filetti a cottura avvenuta, prima di servire.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-4 wp-block-gallery-3 wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1079\" height=\"671\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5940457052390404479.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4684\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4684#main\" class=\"wp-image-4684\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1180\" height=\"718\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5940457052390404480.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4685\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5940457052390404480.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4685#main\" class=\"wp-image-4685\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>PER LA COTTURA IN FORNO: Sistemate i filetti in una teglia ricoperta con carta da forno, salate, irrorate con un filo di olio e cuocete<strong> in forno statico, preriscladato a 180\u00b0 per 25\/30 minuti<\/strong>, gli ultimi 5 minuti con funzione grill.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-6 wp-block-gallery-5 wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"990\" height=\"714\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5940457052390404478.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4686\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4686#main\" class=\"wp-image-4686\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1032\" height=\"717\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5940457052390404481.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4688\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5940457052390404481.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4688#main\" class=\"wp-image-4688\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Servite i vostri filetti fritti o cotti al forno su un piatto da portata, con delle fettine di limone, accompagnato dalle salse e dal contorno che preferite, come pisellini o patate!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"867\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5940457052390404482-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4689\"\/><figcaption>FILETTI FRITTI!<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"895\" height=\"718\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5940457052390404483-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4690\"\/><figcaption>FILETTI AL FORNO<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>Per rendere la panatura pi\u00f9 gustosa potete aggiungere al pangrattato le erbe aromatiche che preferite, come rosmarino, timo, origano, erba cipollina, oppure spezie come peperoncino, paprika, o ancora zenzero o limone grattugiati!<\/p><p>Se non avete il merluzzo potete utilizzare altri tipi di pesce come la platessa o la sogliola<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>Se utilizzate filetti di merluzzo surgelati, fateli scongelare completamente prima dell&#8217;utilizzo<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I filetti di merluzzo impanati sono un secondo piatto di pesce croccante, facile, veloce e molto gustoso, ideali come &#8220;salva cena&#8221; quando si ha poco tempo da dedicare alla cucina, ma non si vuole rinunciare al gusto. 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