{"id":4329,"date":"2020-05-17T16:32:14","date_gmt":"2020-05-17T16:32:14","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=4329"},"modified":"2020-05-17T16:37:02","modified_gmt":"2020-05-17T16:37:02","slug":"focaccia-con-le-cipolle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/focaccia-con-le-cipolle\/","title":{"rendered":"Focaccia con le Cipolle"},"content":{"rendered":"\n<p>La focaccia con cipolle \u00e8 un lievitato davvero sfizioso e gustoso, perfetto come antipasto, come spuntino o per una cena, magari accompagnato da salumi e verdure di stagione. L&#8217;impasto soffice e fragrante e l\u2019abbondante aggiunta di cipolla bianca, tagliata finemente e lasciata marinare in acqua e olio extravergine, rendono questa preparazione davvero golosa, dal sapore deciso ma equilibrato, che piacer\u00e0 davvero a tutti, bimbi compresi!<\/p>\n\n\n\n<ul><li>500 g farina 0 (oppure 250 gr di 00 e 250 gr di manitoba)<\/li><li>250 ml di acqua<\/li><li>10 gr di lievito di birra fresco (oppure un cucchiaino di quello secco)<\/li><li>30 ml di olio d&#8217;oliva<\/li><li>un cucchiaino di zucchero<\/li><li>un cucchiaino di sale<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul><li>2 Cipolle bianche <\/li><li>60 ml di Olio extravergine d\u2019oliva<\/li><li>sale e pepe q.b.<\/li><li>80 gr di acqua <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Sciogliete il lievito di birra in un pentolino con 100 ml di acqua tiepida (non troppo calda!) e un cucchiaino di zucchero.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"702\" height=\"555\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5911108763467756139.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4489\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Mettete nella ciotola di una planetaria o nel Bimby (o in una ciotola capiente se impastate a mano) la farina, il lievito sciolto nell&#8217;acqua, i 150 ml di acqua rimanente e azionate la macchina (Bimby modalit\u00e0 spiga) o iniziate ad impastare a mano. Dopo 5 minuti aggiungete l&#8217;olio, impastate ancora 5 minuti e infine unite il sale, sempre impastando, fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. <\/p>\n\n\n\n<p>Posizionate il panetto in una ciotola capiente unta leggermente di olio, coprite con la pellicola e lasciate lievitare nel forno spento, con luce accesa, per <strong>due ore<\/strong>, fino al raddoppio del suo volume. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"777\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5911108763467756140-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4492\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4492#main\" class=\"wp-image-4492\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"729\" height=\"711\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5911108763467756141.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4493\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5911108763467756141.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4493#main\" class=\"wp-image-4493\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Terminata la prima lievitazione, stendete l&#8217;impasto su un piano da lavoro infarinato e fate le pieghe di forza: avvicinate quindi i due lati esterni verso il centro, poi il lato superiore verso quello inferiore.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-4 wp-block-gallery-3 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"591\" height=\"699\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5911108763467756142.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4494\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4494#main\" class=\"wp-image-4494\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"472\" height=\"543\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5911108763467756143.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4495\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5911108763467756143.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4495#main\" class=\"wp-image-4495\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Posizionate quindi l&#8217;impasto su una teglia (la mia misura circa 31cm x 22cm) foderata con carta forno un po&#8217; stropicciata, stendetelo con le mani e fatelo lievitare <strong>ancora per un&#8217;ora<\/strong>, sempre nel forno spento.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1035\" height=\"714\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5911108763467756145.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4496\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Nel frattempo preparate le cipolle: tagliatele a fettine sottili, conditele l&#8217; olio extravergine di oliva, l&#8217;acqua, sale, pepe e lasciatele macerare mentre la focaccia lievita.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-6 wp-block-gallery-5 wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"933\" height=\"717\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5911108763467756137.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4497\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4497#main\" class=\"wp-image-4497\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"762\" height=\"711\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5911108763467756146.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4498\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5911108763467756146.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4498#main\" class=\"wp-image-4498\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Trascorsa la seconda lievitazione create con i polpastrelli delle mani le fossette tipiche delle focacce e distribuite le cipolle affettate sull\u2019impasto in maniera uniforme, con tutta la loro marinata, nel frattempo accendete il <strong>forno statico a 220\u00b0<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-8 wp-block-gallery-7 wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1089\" height=\"711\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5911108763467756147.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4499\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4499#main\" class=\"wp-image-4499\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1081\" height=\"714\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5911108763467756148.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4500\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5911108763467756148.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4500#main\" class=\"wp-image-4500\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Raggiunta la temperatura, infornate la focaccia e lasciate cuocere per <strong>30 minuti<\/strong>, poi <strong>5 minuti di forno ventilato, sempre a 220\u00b0<\/strong>, per farla asciugare in superficie.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5911108763467756285.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4502\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Lasciate intiepidire e servite la focaccia alle cipolle tagliata a fette, accompagnandola con salumi o verdure di stagione.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-10 wp-block-gallery-9 wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5911108763467756287.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4503\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5911108763467756287.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4503#main\" class=\"wp-image-4503\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La focaccia con cipolle \u00e8 un lievitato davvero sfizioso e gustoso, perfetto come antipasto, come spuntino o per una cena, magari accompagnato da salumi e verdure di stagione. 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