{"id":3225,"date":"2020-04-13T19:35:53","date_gmt":"2020-04-13T19:35:53","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=3225"},"modified":"2020-04-13T19:36:53","modified_gmt":"2020-04-13T19:36:53","slug":"gnocchi-di-patate-dolci-con-e-senza-il-bimby","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/gnocchi-di-patate-dolci-con-e-senza-il-bimby\/","title":{"rendered":"Gnocchi di Patate Dolci (con e senza il Bimby)"},"content":{"rendered":"\n<p>Caldi e gustosi, morbidi e saporiti, gli gnocchi di patate sono una pietanza sostanziosa, semplice e veloce da preparare che piace davvero a tutti! Si possono preparare con <a href=\"http:\/\/tinaincucina.com\/gnocchi-di-patate-ricetta-senza-uova-con-bimby\/\">patate tradizionali,<\/a> con la <a href=\"http:\/\/tinaincucina.com\/gnocchi-di-zucca-con-il-bimby\/\">zucca<\/a>, o con le patate dolci, o americane, molto versatili in cucina; questi tuberi, piu&#8217; precisamente radici tuberose, sono piu&#8217; dolci delle patate tradizionali, presentano una grande concentrazione di vitamina C e vitamine A e si possono impiegare in moltissime ricette, sia dolci che salate.<\/p>\n\n\n\n<p>Dosi per <strong>due persone<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>250 gr di patate dolci bianche<\/li><li>125 gr di farina<\/li><li>1 pizzico di sale<\/li><li>mezzo cucchiaino di cannella in polvere<\/li><li>noce moscata q.b.<\/li><li>20 gr di burro<\/li><li>3\/4 foglie di salvia<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Iniziate la preparazione lavando le patate, pelatele e posizionatele nel recipiente del Varoma, per la cottura al vapore.<br>Versate 1 litro di acqua nel boccale, posizionate sopra il recipiente del Varoma e cuocete per 30 min, modalit\u00e0 Varoma, vel. 1.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>Se non avete il Bimby <strong>cuocete le patate<\/strong> a parte, meglio se utilizzate una <strong>vaporiera<\/strong>:\n la cottura al vapore \u00e8 piu\u2019 indicata perch\u00e9 le patate saranno \u201cmeno \nacquose\u201d e non dovrete aggiungere troppa farina nell\u2019impasto successivo!<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>Quando le patate si saranno ammorbidite, versatele nel boccale pulito insieme a 50 gr di farina e frullate per 20 sec. a vel. 5.<br>Aggiungete la farina rimanente, il sale la cannella e la noce moscata e impastate per 20 sec. a  vel 3-4. Se dovesse servire aggiungete ancora un po\u2019 di farina: il  composto deve risultare liscio ed omogeneo, e non appiccicoso.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>Se non avete il Bimby potete  tranquillamente impastare a mano: schiacciate con uno schiacciapatate o una forchetta le patate cotte e aggiungete mano a mano la farina e gli aromi!<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>Trasferite l\u2019impasto sulla spianatoia infarinata e formate una palla; formate poi dei <strong>cordoncini di impasto larghi circa 1 cm e mezzo<\/strong>;  per farlo aiutatevi infarinando la spianatoia. Nel frattempo, coprite  l\u2019impasto rimanente con un canovaccio per evitare che si secchi.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"759\" height=\"698\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5811999442470024237.jpg\" alt=\"\" data-id=\"3231\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=3231#main\" class=\"wp-image-3231\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1154\" height=\"648\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5811999442470024238.jpg\" alt=\"\" data-id=\"3232\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=3232#main\" class=\"wp-image-3232\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Poi tagliate i <strong>filoncini a tocchetti<\/strong> e, facendo una  leggera pressione con il pollice trascinateli sul riga gnocchi (o utilizzando i rebbi di una forchetta)  per ottenere la classica forma.  Mettete man mano gli gnocchi sulla spianatoia infarinata.<br>Per  cuocerli calate gli gnocchi in un\u2019ampia pentola piena di acqua bollente  salata, man mano che salgono a galla saranno cotti, quindi scolateli con  una schiumarola.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-4 wp-block-gallery-3 wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5811999442470024239-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"3235\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5811999442470024239-1.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=3235#main\" class=\"wp-image-3235\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1103\" height=\"705\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5811999442470024240.jpg\" alt=\"\" data-id=\"3234\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=3234#main\" class=\"wp-image-3234\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p><br>Servite gli gnocchi di patate dolci caldi, con il condimento a piacere: io li amo spadellati con burro e salvia e una spolverata di cannella, oppure con un gustoso sughetto di radicchio e speck!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Caldi e gustosi, morbidi e saporiti, gli gnocchi di patate sono una pietanza sostanziosa, semplice e veloce da preparare che piace davvero a tutti! Si possono preparare con patate tradizionali, con la zucca, o con le patate dolci, o americane, molto versatili in cucina; questi tuberi, piu&#8217; precisamente radici tuberose, sono piu&#8217; dolci delle patate tradizionali, presentano una grande concentrazione di vitamina C e vitamine A e si possono impiegare in moltissime ricette, sia dolci che salate. 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