{"id":2986,"date":"2020-04-10T06:38:08","date_gmt":"2020-04-10T06:38:08","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=2986"},"modified":"2020-04-10T06:38:08","modified_gmt":"2020-04-10T06:38:08","slug":"vellutata-di-zucchine-con-foglie-di-menta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/vellutata-di-zucchine-con-foglie-di-menta\/","title":{"rendered":"Vellutata di Zucchine con foglie di Menta"},"content":{"rendered":"\n<p>La vellutata di zucchine \u00e8 un primo piatto vegetariano delicato, semplice, leggero e gustoso; perfetto da servire caldo o freddo d&#8217;estate, accompagnato con dei crostini di pane dorati nell&#8217;olio e con qualche fogliolina di menta, che dar\u00e0 un gradevole profumo.<\/p>\n\n\n\n<ul><li>600 gr di Zucchine <\/li><li>un cipollotto e un porro<\/li><li>un cucchiaino di aglio in polvere<\/li><li>20 gr di Olio extravergine d&#8217;oliva<\/li><li>200 gr di Brodo vegetale<\/li><li>100 ml di Panna fresca liquida <\/li><li>sale e pepe q.b.<\/li><li>qualche fogliolina di menta <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Versate in una pentola capiente l&#8217;olio insieme al cipollotto e al porro tritati e lasciate appassire a fuoco dolce. <\/p>\n\n\n\n<p>Nel frattempo spuntate le zucchine, dopo averle lavate bene, quindi tagliatele a pezzetti e unitele nella casseruola assieme al soffritto di verdure. Mescolate e cuocete per 5 minuti, quindi versate il brodo vegetale fino a ricoprirle completamente; insaporite con un pizzico di sale, pepe e l&#8217;aglio e coprite e cuocete fino a  quando le zucchine saranno tenere (20 minuti circa). <\/p>\n\n\n\n<p>Spegnete, aggiungete la panna fresca e frullate il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea.<\/p>\n\n\n\n<p>Trasferite la vellutata di zucchine nei piatti da portata, aggiungete pepe nero a piacere e servite con le foglie di menta.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1012\" height=\"714\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5796315613474436062.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2998\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=2998#main\" class=\"wp-image-2998\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1063\" height=\"711\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5796315613474436063.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2999\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=2999#main\" class=\"wp-image-2999\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"702\" height=\"620\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5796315613474436064.jpg\" alt=\"\" data-id=\"3000\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5796315613474436064.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=3000#main\" class=\"wp-image-3000\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>Potete servite la vellutata di zucchine aggiungendo dei crostini fragranti o dei cubetti di pancetta croccante!<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La vellutata di zucchine \u00e8 un primo piatto vegetariano delicato, semplice, leggero e gustoso; perfetto da servire caldo o freddo d&#8217;estate, accompagnato con dei crostini di pane dorati nell&#8217;olio e con qualche fogliolina di menta, che dar\u00e0 un gradevole profumo. 600 gr di Zucchine un cipollotto e un porro un cucchiaino di aglio in polvere 20 gr di Olio extravergine d&#8217;oliva 200 gr di Brodo vegetale 100 ml di Panna fresca liquida sale e pepe q.b. qualche fogliolina di menta Versate in una pentola capiente l&#8217;olio insieme al cipollotto e al porro tritati e lasciate appassire a fuoco dolce. 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