{"id":2469,"date":"2020-03-27T20:25:11","date_gmt":"2020-03-27T20:25:11","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=2469"},"modified":"2020-04-23T07:39:48","modified_gmt":"2020-04-23T07:39:48","slug":"pollo-tikka-masala-indiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/pollo-tikka-masala-indiano\/","title":{"rendered":"Pollo Tikka Masala Indiano"},"content":{"rendered":"\n<p>Il pollo Tikka Masala \u00e8 un piatto profumato, saporito e speziato, tipico della cucina indiana, preparata con il&nbsp;petto di pollo marinato nello yogurt e in un mix di spezie, e successivamente unito ad una salsa di pomodoro. Preparando questo particolare pollo, insieme al Pane Chapati e al Riso Basmati, sembrer\u00e0 di andare a mangiare al ristorante indiano, senza uscire di casa!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Per la marinatura<\/strong> del pollo:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>125 ml (un vasetto) di yogurt bianco<\/li><li>1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato<\/li><li>un cucchiaino di Garam Masala o mix di spezie indiane (in alternativa curry e curcuma)<\/li><li>un cucchiaino di paprika affumicata<\/li><li>2 spicchi di aglio<\/li><li>un cucchiaino di succo di limone<\/li><li>un cucchiaino di sale fino <\/li><li>400 gr di Petto di pollo<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Per la salsa tikka Masala<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>100 gr di passata di pomodoro<\/li><li>20 gr di panna fresca (in alternativa yogurt o latte)<\/li><li>50 gr di porro<\/li><li>1 cucchiaio di olio di oliva<\/li><li>mezzo cucchiaino di aglio in polvere<\/li><li>curry e curcuma q.b.<\/li><li>un cucchiaino di zucchero di canna (o bianco)<\/li><li>sale q.b.<\/li><li>prezzemolo tritato <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Iniziate la <strong>preparazione dalla marinatura<\/strong> per il pollo: mettete in una ciotolina lo yogurt, lo zenzero grattugiato, il Garam Masala (o curry e curcuma), lo spicchio di aglio, la parika, il sale, il succo filtrato del limone. Tagliate il petto di pollo a tocchetti della stessa grandezza, versatelo nella marinata e lasciate insaporire per almeno 6 ore in frigorifero coperto da pellicola.<\/p>\n\n\n\n<p>Trascorso il tempo della marinatura trasferite il pollo in una pirofila e  cuocete in <strong>forno ventilato preriscaldato a 200\u00b0 per 20 minuti<\/strong>, fino a quando si former\u00e0 una bella crosticina dorata. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-3 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"835\" height=\"709\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/photo6048764801766765201.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2504\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=2504#main\" class=\"wp-image-2504\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"900\" height=\"712\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/photo6048764801766765202.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2505\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=2505#main\" class=\"wp-image-2505\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1173\" height=\"705\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/photo6048764801766765203.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2506\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=2506#main\" class=\"wp-image-2506\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/photo6048764801766765206.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2507\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/photo6048764801766765206.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=2507#main\" class=\"wp-image-2507\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Nel frattempo <strong>preparate la salsa<\/strong>: tagliate il porro a fettine sottili e fatelo stufare in una padella insieme all&#8217;olio, dopodich\u00e9 aggiungete la curcuma, il curry e l&#8217;aglio in polvere a fate tostare le spezie per un minuto a fuoco medio-alto. <\/p>\n\n\n\n<p>Versate quindi la passata di pomodoro, aggiungete lo zucchero e il sale, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti. Aggiungete la panna o lo yogurt o il latte e mescolate bene. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-4 wp-block-gallery-3 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/photo6048764801766765204.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2508\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=2508#main\" class=\"wp-image-2508\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/photo6048764801766765205.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2509\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=2509#main\" class=\"wp-image-2509\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/photo6048764801766765208.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2510\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/photo6048764801766765208.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=2510#main\" class=\"wp-image-2510\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Togliete il pollo ormai cotto dal forno, aggiungetelo alla salsa nella padella insieme al prezzemolo, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.<\/p>\n\n\n\n<p>Servite il vostro pollo Tikka Masala con il tipico <a href=\"http:\/\/tinaincucina.com\/chapati-pane-indiano-senza-lievito\/\">pane indiano Chapati<\/a>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il pollo Tikka Masala \u00e8 un piatto profumato, saporito e speziato, tipico della cucina indiana, preparata con il&nbsp;petto di pollo marinato nello yogurt e in un mix di spezie, e successivamente unito ad una salsa di pomodoro. 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Per la marinatura del pollo: 125 ml (un vasetto) di yogurt bianco 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato un cucchiaino di Garam Masala o mix di spezie indiane (in alternativa curry e curcuma) un cucchiaino di paprika affumicata 2&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2512,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[21,12],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2469"}],"collection":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2469"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2469\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2512"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2469"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2469"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2469"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}