{"id":1842,"date":"2020-02-28T21:28:55","date_gmt":"2020-02-28T21:28:55","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=1842"},"modified":"2020-02-28T21:32:00","modified_gmt":"2020-02-28T21:32:00","slug":"crema-di-fagioli-borlotti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/crema-di-fagioli-borlotti\/","title":{"rendered":"Crema di Fagioli Borlotti"},"content":{"rendered":"\n<p>La Crema di Fagioli \u00e8 un primo piatto rustico, gustoso e molto nutriente; la preparazione prevede che una parte dei fagioli venga frullata, ottenendo una zuppa densa e cremosa, che potete servire con croccanti fette di pane tostato e da una cascata di parmigiano grattuggiato!<\/p>\n\n\n\n<p>Dosi per due\/tre persone:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>250 g di fagioli secchi borlotti <\/li><li>2 spicchi d&#8217;aglio o un cucchiaino di aglio in polvere<\/li><li>1 rametto di rosmarino<\/li><li>3 foglie di salvia<\/li><li>15 gr di olio extravergine di oliva<\/li><li>sale q.b.<\/li><li>pepe q.b.<\/li><li>un cucchiaino di curry<\/li><li>mezzo cucchiaino di peperoncino<\/li><li>30 g di Burro <\/li><li>20 gr di grana padano grattuggiato<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Iniziate la preparazione <em>la sera prima<\/em> mettendo in abbondante acqua fredda in ammollo i fagioli, per circa 12 ore, dopodich\u00e9 sciacquateli e scolateli.                                                                                                                                                                                In un tegame scaldate il burro e l&#8217;olio, aggiungete l\u2019aglio, gli aghi di  rosmarino tritati e fate appassire. Quindi incorporate i fagioli, le spezie, la salvia e ricoprite con abbondante acqua calda. Fateli cuocere a fuoco dolce, con il coperchio, per circa un\u2019ora a un\u2019ora e mezzo o fino a quando si saranno inteneriti.                                <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/photo5965119166920896819.jpg\" alt=\"\" data-id=\"1858\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=1858#main\" class=\"wp-image-1858\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/photo5965119166920896820.jpg\" alt=\"\" data-id=\"1859\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/photo5965119166920896820.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=1859#main\" class=\"wp-image-1859\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>                                                                                                                                                Aggiustate quindi di sale e pepe, aggiungete il parmigiano grattuggiato; a cottura ultimata utilizzate un frullatore ad immersione e frullate gran parte dei fagioli, lasciandone qualcuno intero.           <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image is-resized\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/photo5965119166920896821.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1860\" width=\"214\" height=\"381\"\/><\/figure>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>                                                                                                                                            Se preferite una consistenza piu&#8217; liquida aggiungete mezzo bicchiere di acqua, se la preferite pi\u00f9 densa e compatta lasciate cuocere a fuoco medio senza il coperchio per altri 5\/10 minuti, continuando a mescolare.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>Servite la vostra crema di fagioli con un filo di olio e altro grana padano, magari accompagnata con dei crostini di pane tostato!<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>Potete personalizzare la vostra crema di fagioli con altre spezie, come il cumino, o insaporirla con della pancetta croccante tagliata a listarelle: rosolatela insieme all&#8217; aglio prima di mettere i fagioli in padella!<\/p><p>Potete aggiungere qualche cucchiaio di latte o panna per rendere la vostra crema piu&#8217; cremosa.<\/p><p>Al posto dei borlotti potete utilizzare i fagioli neri, tipici della cucina messicana o i cannellini, dal sapore piu&#8217; delicato.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>                                                    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Crema di Fagioli \u00e8 un primo piatto rustico, gustoso e molto nutriente; la preparazione prevede che una parte dei fagioli venga frullata, ottenendo una zuppa densa e cremosa, che potete servire con croccanti fette di pane tostato e da una cascata di parmigiano grattuggiato! 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