{"id":1755,"date":"2020-02-23T18:51:36","date_gmt":"2020-02-23T18:51:36","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=1755"},"modified":"2020-02-23T18:51:37","modified_gmt":"2020-02-23T18:51:37","slug":"patate-duchessa-con-e-senza-bimby","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/patate-duchessa-con-e-senza-bimby\/","title":{"rendered":"Patate Duchessa (con e senza Bimby)"},"content":{"rendered":"\n<p>Le patate duchessa sono uno contorno di origine francese, facile da realizzare, elegante e molto decorativo, con cui potete accompagnare piatti di carne e pesce e stupire i vostri ospiti; io le ho preparate per un pranzo in famiglia, le ho proposte come aperitivo e sono andate a ruba!<\/p>\n\n\n\n<ul><li>600 g di patate farinose<\/li><li>1 litro di acqua<\/li><li>50 g di burro  <\/li><li>50 g di parmigiano reggiano grattugiato  <\/li><li>2 tuorli  <\/li><li>sale e pepe q.b.<\/li><li>noce moscata q.b.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Ricetta con il Bimby<\/strong>: mettete nel boccale l&#8217;acqua e le patate sbucciate, a pezzi, nel contenitore del Varoma e cuocete: 30 minuti, temperatura Varoma, velocit\u00e0 2. A cottura ultimata, vuotate il boccale dall&#8217;acqua, versare le patate nel boccale, aggiungere il burro e mescolare 30 secondi, velocit\u00e0 3. Aggiungere il parmigiano, il sale, la noce moscata e i tuorli, mescolare 30 secondi velocit\u00e0 3.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ricetta senza il Bimby<\/strong>: lavate e lessate le patate, con la buccia, in una pentola ricoprendole con acqua fredda e un po&#8217; di sale (circa 35\/40 minuti).  Una volta cotte, scolatele, lasciatele intiepidire, sbucciatele, pressatele con uno schiacciapatate e mettetele in una ciotola. Aggiungete il burro, il parmigiano grattugiato, il sale, pepe e la noce moscata e amalgamate gli ingredienti con un cucchiaio. Aggiungete al composto i due tuorli e mescolate ancora, per ottenere un composto compatto.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/photo5951968166039105722.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1760\" width=\"370\" height=\"208\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Mettete l&#8217;impasto ottenuto in una sac-\u00e0-poche e formate le roselline di patate su una teglia ricoperta di carta forno.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/photo5951968166039105723.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1761\" width=\"381\" height=\"214\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Infornare in forno statico preriscaldato a 200\u00b0 per 15 minuti, fino a doratura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le patate duchessa sono uno contorno di origine francese, facile da realizzare, elegante e molto decorativo, con cui potete accompagnare piatti di carne e pesce e stupire i vostri ospiti; io le ho preparate per un pranzo in famiglia, le ho proposte come aperitivo e sono andate a ruba! 600 g di patate farinose 1 litro di acqua 50 g di burro 50 g di parmigiano reggiano grattugiato 2 tuorli sale e pepe q.b. noce moscata q.b. Ricetta con il Bimby: mettete nel boccale l&#8217;acqua e le patate sbucciate, a pezzi, nel contenitore del Varoma e cuocete: 30 minuti, temperatura&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1762,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14,16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1755"}],"collection":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1755"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1755\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1762"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1755"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1755"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1755"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}