{"id":1284,"date":"2020-02-21T07:50:49","date_gmt":"2020-02-21T07:50:49","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=1284"},"modified":"2020-02-21T07:50:51","modified_gmt":"2020-02-21T07:50:51","slug":"paste-di-mandorla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/paste-di-mandorla\/","title":{"rendered":"Paste di Mandorla"},"content":{"rendered":"\n<p>Le paste di mandorle sono deliziosi dolcetti profumati, croccanti all\u2019esterno e morbidi all\u2019interno, veramente deliziosi! Prepararli in casa \u00e8 semplice, occorre un po&#8217; di precisione e di cura nei passaggi, ma il risultato ne vale la pena!<\/p>\n\n\n\n<ul><li>250 g Mandorle                                                                                                                                                                                              <\/li><li>250 g  Zucchero                                                                                                                                                                                                   <\/li><li>1 Scorza di limone  <\/li><li>1 fialetta di aroma di mandorla o vaniglia                                                                                                                                                                                                 <\/li><li>2 Albumi                                                                                                                                                                                                   <\/li><li>1 pizzico Sale               <\/li><li>45\/50 mandorle intere per decorazione                      <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale. <\/p>\n\n\n\n<p>Tritate finemente nel mixer le mandorle, unite lo zucchero, la scorza del limone, l&#8217;aroma di mandorla o di vaniglia e mescolate bene. Unite anche gli albumi montati e amalgamate bene tutto: otterrete un composto denso e liscio. Mettete l\u2019impasto ottenuto una ventina di minuti in frigorifero in modo da farlo addensare bene.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/photo5942752158359334995.jpg\" alt=\"\" data-id=\"1685\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=1685#main\" class=\"wp-image-1685\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/photo5942752158359334996.jpg\" alt=\"\" data-id=\"1686\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/photo5942752158359334996.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=1686#main\" class=\"wp-image-1686\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Trascorso il tempo di riposo, utilizzando una un sac-\u00e0-poche o tasca da pasticcere con bocchetta rigata, formate dei mucchietti di impasto distanziati tra loro e metteteli direttamente su di una teglia da forno con la carta forno; con queste dosi formerete 40\/45 paste!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/photo5942752158359334997.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1687\"\/><\/figure>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>Se non avete la tasca da pasticcere potete utilizzare un sacchetto da congelatore dove avrete praticato un buco, oppure formate delle palline con un cucchiaio; non saranno precisi ma altrettanto buoni!<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>Mettete la teglia in frigorifero e fate riposare le paste tutta la notte: in questo modo manterranno meglio la forma quando saranno in forno.<\/p>\n\n\n\n<p>Il giorno dopo decorate le paste con una mandorla intera e infornate in forno statico preriscaldato a 180\u00b0 per 10 minuti: le paste devono rimanere chiare e l\u2019interno deve rimanere morbido. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/photo5942752158359334998.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1688\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Una volta sfornate, fatele raffreddare prima di toglierli dalla carta forno. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le paste di mandorle sono deliziosi dolcetti profumati, croccanti all\u2019esterno e morbidi all\u2019interno, veramente deliziosi! Prepararli in casa \u00e8 semplice, occorre un po&#8217; di precisione e di cura nei passaggi, ma il risultato ne vale la pena! 250 g Mandorle 250 g Zucchero 1 Scorza di limone 1 fialetta di aroma di mandorla o vaniglia 2 Albumi 1 pizzico Sale 45\/50 mandorle intere per decorazione Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale. Tritate finemente nel mixer le mandorle, unite lo zucchero, la scorza del limone, l&#8217;aroma di mandorla o di vaniglia e mescolate bene. 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