Torta Sbriciolata alla Marmellata
La Torta Sbriciolata è un dolce facilissimo, veloce e goloso, a base di pasta frolla, che si prepara “sbriciolando” tra le mani gli ingredienti e non deve riposare in frigo e che racchiude un ripieno cremoso di marmellata. Croccante all’esterno e morbida dentro, pronta in tavola in poco più di mezz’ora! Perfetta per colazione, merenda, ma anche dessert, questa torta si conserva parecchi giorni e più passa il tempo più diventa buona! Preparate anche voi questo dolce davvero semplice e veloce, e arricchitelo con il ripieno che preferite, marmellata o Nutella; e se vi piace questa torta provate anche la mia versione del Crumble di Mele!
- 230 gr di Farina 00
- 50 gr di farina di mandorle o mandorle tritate
- 90 gr di Zucchero
- 70 gr di Burro
- 30 gr di olio di semi
- un pizzico di cannella
- 1 uovo
- 8 gr Lievito in polvere per dolci (1/2 bustina)
- 1 bustina di Vanillina (oppure 1 fialetta di aroma vaniglia)
- 1 pizzico di Sale
- Marmellata a piacere (io ho scelto quella di fichi!)
In una ciotola capiente mescolate la farina 00, la farina di mandorle, il lievito, lo zucchero, il burro tagliato a piccoli pezzi, il pizzico di sale, l’uovo intero, la vanillina e l’olio di semi. Mescolate velocemente con le punte della dita fino ad avere un composto sbriciolato.
Imburrate ed infarinate uno stampo rettangolare, oppure foderatelo con la carta forno, e versate metà del composto di briciole e livellatelo leggermente con le dita.
Mettete la marmellata e ricoprite con le restanti briciole. Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti, fino a quando è bella dorata.
Fate raffreddare, poi sformate su di un piatto da portata e servite la vostra sbriciolata alla marmellata a fette.