Pollo Speziato al forno

Il pollo speziato al forno è un secondo piatto semplice da realizzare e molto gustoso; un modo originale per servire la carne bianca e magra del pollo, che con questa ricetta sarà molto morbida e saporita e per niente secca. Provate questa ricetta e porterete in tavola un abbondante piatto che farà felice tutta la famiglia!

  • un pollo intero da 1 kilo circa, pulito dalle interiora
  • 2 cucchiai di erbe aromatiche tritate a piacere (rosmarino, origano, salvia)
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 2 cucchiaini di paprika
  • sale e pepe q.b.
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • olio extravergine q.b.
  • una foglia di alloro, due foglie di salvia intere

In una ciotolina mescolate le spezie (curcuma, paprika) l’aglio e le erbe aromatiche tritate, aggiungete sale e pepe; massaggiate con la miscela ottenuta il pollo, precedentemente lavato e a cui avrete tolto parte della pelle con una forbice.

Mettete all’interno del pollo le foglie di alloro e salvia e il rosmarino.

Trasferite il pollo speziato in una teglia unta con un filo di olio, aggiungete un filo di olio sopra la carne e cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 15 minuti.

Irrorate l’arrosto con il vino bianco e rimettete in forno a 180° per altri 45 minuti, girandolo a metà cottura e controllando che non si secchi troppo, quindi bagnandolo con il suo fondo di cottura.

Terminata la cottura servite il pollo speziato accompagnato con patate al forno o verdure di stagione.

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