Cavolo cappuccio stufato all’ aceto di vino
Vi propongo un contorno semplice da realizzare ma dal gusto deciso, ideale come accompagnamento di piatti a base di carne.
- 1 cavolo cappuccio
- 2 spicchi d’aglio o un cucchiaino di polvere d’aglio
- 3 cucchiai di aceto di vino bianco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
- un cucchiaino di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di dado vegetale (se gradite)
Pulite il cavolo cappuccio eliminando le foglie esterne, quelle più dure. Adesso lavatelo bene e tagliatelo prima a metà, poi a fettine sottili. Mettete i due spicchi d’aglio a soffriggere in un tegame con l’ olio; unite il cavolo e fare insaporire bene. Unire anche l’aceto, la paprika, il dado granulare, regolare di sale e pepe e cuocete con il coperchio per 20 minuti; togliete il coperchio e continuate la cottura a fiamma alta per ridurre il liquido di cottura.
Potete utilizzare l’aceto balsamico al posto di quello di vino, il cavolo risulterà piu’ dolce
Potete insaporire il piatto con cubetti di pancetta o prosciutto, oppure con uvetta!
